饮水加热器、灭菌锅等可以无水干烧。

第1题：

第2题：

废锅干锅的事故现象是废锅出口温度低，排污无水。

正确答案:错误

第3题：

外科手术物品、器械灭菌最彻底的方法是（）。

• A、煮沸灭菌
• B、干热烘箱烘烤灭菌
• C、高压灭菌锅灭菌
• D、酒精火焰烧灭菌

正确答案:C

第4题：

用纸锅烧水，水已烧开，纸锅却是完好地，这是为什么？用铝锅烧水，水若烧干，铝壶就有可能烧穿，为什么？

正确答案: ①水沸腾时温度保持在100℃左右不变，达不到纸的着火点，所以纸锅是完好的。②铝的熔点低于火的温度，壶中没有水时很快就会达到熔点，继续吸热而熔化。

第5题：

醒发箱在使用时水槽内不可（），否则设备会遭到严重的损坏。

• A、无水不烧
• B、有水加热
• C、有水不烧
• D、无水烧干

正确答案:D

第6题：

全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止（）

• A、烧电线
• B、烧干锅
• C、烧电热管
• D、烧保险

正确答案:B

第7题：

炉灶有异状时应及时报告处理，烧干锅时严禁向炉内注水，防止发生（）。

• A、发热
• B、干烧
• C、爆炸
• D、冒烟

正确答案:C

第8题：

A380飞机厨房水加热器开启后，灯亮，说明烧水器内无水，需关闭加热器，防止干烧（）

• A、READY
• B、ON
• C、NO-WATER
• D、以上都不对

正确答案:C

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

烘箱、微波炉、电磁炉、饮水加热器、灭菌锅等高热能电器设备的放置地点应远离易燃、易爆物品。同时，规范操作，避免饮水加热器、灭菌锅等无水干烧。

正确答案:正确

第14题：

电加热器在运行过程中必须保证有介质通过，防止干烧。

正确答案:正确

第15题：

废热锅炉烧干锅现象：汽包无液面指示；废锅出口温度（）。

正确答案:急剧上升

第16题：

严密监视废热锅炉汽包液位，严禁废锅少水或无水干烧，如汽包无液位时采取措施无效后，立即切断氧气和原料气，作紧急停车处理

正确答案:正确

第17题：

使用高压蒸汽灭菌锅，灭菌结束后，可以马上开盖取物。

正确答案:错误

第18题：

发生“烧干锅”的应急处理措施是什么？

正确答案: （1）应立即用湿炉灰或灭火器将火熄灭，待炉体自然冷却后，经检车乘务员检查确认可以重新使用时，方可向炉内注水，重新点火。
（2）严禁向炉体或炉膛内泼水，严禁在炉体未冷却前向锅炉注水，以免发生锅炉炸裂。

第19题：

直接在火焰上烧勺的灭菌方法是（）.

• A、火焰灭菌法
• B、煮沸灭菌法
• C、干热灭菌法
• D、巴士灭菌法

正确答案:C

第20题：

废锅液位低或烧干危害及处理？

正确答案: （1）TI3001、TI3011温度上升；PV3002压力下降影响变换炉操作；
（2）视情况减量利用给水副线缓慢加水防止击坏列管观察一次表和玻璃管液位是否一致，液位正常投用自调。

第21题：

第22题：

第23题：