由于沙门菌属分解蛋白质、食物被沙门菌污染后常出现感官性状变化。()此题为判断题(对，错)。

题目
由于沙门菌属分解蛋白质、食物被沙门菌污染后常出现感官性状变化。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.沙门菌不分解蛋白质,受污染的食品没有明显的感官性状改变,因而其危害性更大。( )此题为判断题(对，错)。

2.关于沙门菌表示正确的是A、革兰阳性菌B、较耐热C、被污染食品无感官性状变化D、最适宜生长温度为37℃E、耐高渗

3.被沙门菌污染食品的特点是A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、粘度增加E、无感官性状的变化

4.下列关于沙门氏菌的叙述正确是A、感染后常可引发并发症B、沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起C、其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃D、其污染食物后无感官性状的变化E、革兰氏阴性杆菌

更多“由于沙门菌属分解蛋白质、食物被沙门菌污染后常出现感官性状变化。() ”相关问题

  • 第1题：

    被沙门菌污染食品的特点是

    A.具有腐臭味
    B.具有酸味
    C.发生颜色变化
    D.粘度增加
    E.无感官性状的变化

    答案：E
    解析：
    沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质，食物被污染后无感官性状的变化，故对贮存较久的肉类，即使没有腐败变质，也应注意彻底加热灭菌，以防引起食物中毒。

  • 第2题：

    沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。


    不分解蛋白质

  • 第3题：

    【判断题】沙门氏菌污染食品后可引起食物感官性状的变化。（)

    A．Y.是

    B．N.否


    错误

  • 第4题：

    【多选题】下列关于沙门氏菌的叙述正确是

    A．感染后常可引发并发症

    B．沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起

    C．革兰氏阴性杆菌

    D．其污染食物后无感官性状的变化


    B、沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起;C、革兰氏阴性杆菌;D、其污染食物后无感官性状的变化

  • 第5题：

    14、沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。


    错误

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