下列糖中，其中（）为非还原性糖A．麦芽糖B．乳糖C．果糖D．蔗糖
题目
下列糖中，其中（）为非还原性糖
A．麦芽糖
B．乳糖
C．果糖
D．蔗糖
相似考题
参考答案和解析
B. 蔗糖
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第1题：
下列糖中属于还原性二糖的是（）
- A、葡萄糖
- B、单糖
- C、乳糖
- D、蔗糖
正确答案:C -
第2题：
在以下各种糖中，哪种糖不是还原性糖（）。
- A、麦芽糖
- B、葡萄糖
- C、半乳糖
- D、果糖
- E、蔗糖
正确答案:E -
第3题：
不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。
正确答案:错误 -
第4题：
下列糖类中，无还原性的是（）
- A、葡萄糖
- B、淀粉
- C、蔗糖
- D、麦芽糖
正确答案:B,C -
第5题：
下列哪种糖无还原性（）。
- A、麦芽糖
- B、蔗糖
- C、阿拉伯糖
- D、木糖
正确答案:B -
第6题：
下列哪种糖无还原性？（）
- A、麦芽糖
- B、蔗糖
- C、阿拉伯糖
- D、木糖
- E、果糖
正确答案:B -
第7题：
下列物质中，属于非还原性糖的是（）。
- A、蔗糖
- B、甘露糖
- C、半乳糖
- D、核糖
正确答案:A -
第8题：
单选题农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。A蔗糖
B葡萄糖
C果糖
D乳糖
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题下列糖中，具有还原性的是（）A葡萄糖
B蔗糖
C麦芽糖
D乳糖
E半乳糖
正确答案： A,B解析： 还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。 -
第11题：
单选题下列糖中，不具有还原性的是（）。A葡萄糖
B蔗糖
C麦芽糖
D乳糖
E半乳糖
正确答案： E解析： 还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。 -
第12题：
单选题下列哪种糖无还原性？（ ）A麦芽糖
B蔗糖
C阿拉伯糖
D木糖
正确答案： C解析：
B项，蔗糖由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合而成，不具游离异头碳，没有醛基而无还原性；A项，麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成，具游离异头碳，有醛基而有还原性；CD两项，阿拉伯糖和木糖有醛基而有还原性。 -
第13题：
下列糖中，不具有还原性的是（）。
- A、葡萄糖
- B、蔗糖
- C、麦芽糖
- D、乳糖
- E、半乳糖
正确答案:B -
第14题：
下列（）无还原性。
- A、麦芽糖
- B、蔗糖
- C、阿拉伯糖
- D、木糖
正确答案:B -
第15题：
区分还原性糖和非还原性糖的试剂是（）。
- A、莫立许试剂
- B、塞利凡诺夫试剂
- C、托伦试剂
- D、卢卡斯试剂
正确答案:C -
第16题：
下列糖中为非还原糖的是（）。
- A、麦芽糖
- B、乳糖
- C、蔗糖
- D、葡萄糖
- E、纤维二糖
正确答案:C -
第17题：
在下列物质中不具有还原性的二糖是（）。
- A、淀粉
- B、蔗糖
- C、麦芽糖
- D、乳糖
正确答案:B -
第18题：
下列物质中，能水解且具有还原性的糖是（）。
- A、淀粉
- B、乳糖
- C、葡萄糖
- D、蔗糖
正确答案:B -
第19题：
具有还原性的糖为（）。
- A、核糖
- B、蔗糖
- C、果糖
- D、麦芽糖
正确答案:A,C,D -
第20题：
单选题关于班氏法和试带法检测尿糖，正确的是（）。A班氏法检测非葡萄糖，试带法检测葡萄糖
B班氏法检测葡萄糖，试带法检测非葡萄糖
C班氏法检测葡萄糖，试带法仅检测非葡萄糖
D班氏法检测还原性糖，试带法仅检测葡萄糖
E班氏法仅检测葡萄糖，试带法检查还原性糖
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题二糖实质上都是（）。A还原性糖
B非还原糖
C糖苷
D糖酸
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下列糖中不具有还原性的是（）。A麦芽糖
B蔗糖
C乳糖
D果糖
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题下列糖中属于还原性二糖的是（）A葡萄糖
B单糖
C乳糖
D蔗糖
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题下列糖中为非还原糖的是（）。A麦芽糖
B乳糖
C蔗糖
D葡萄糖
E纤维二糖
正确答案： C解析： 暂无解析