冷藏养护技术的温度是A、-4℃以下B、-4℃~0℃C、0℃~5℃D、0℃~10℃E、5℃~10℃

题目

冷藏养护技术的温度是

A、-4℃以下

B、-4℃~0℃

C、0℃~5℃

D、0℃~10℃

E、5℃~10℃


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  • 第1题:

    冷藏养护药材,应保证温度和湿度为

    A.-5℃,10%
    B.-5℃,20%
    C.0℃,10%
    D.0℃,20%
    E.5℃,10%

    答案:C
    解析:
    本题考查冷藏养护技术。采用冷藏养护技术,即在0℃以上、湿度10%以下贮存中药,可以有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。故答案为C。

  • 第2题:

    药材冷藏温度是

    A:室温
    B:10~20℃
    C:0~10℃
    D:0~4℃
    E:20℃以下

    答案:C
    解析:

  • 第3题:

    用冷藏法保存原料采用的温度是()。

    • A、4~8℃
    • B、0~5℃
    • C、2~10℃
    • D、-2~5℃

    正确答案:A

  • 第4题:

    冷藏养护技术贮存中药材,通常温度控制在()

    • A、-4℃以下
    • B、-4℃~0℃
    • C、0℃~5℃
    • D、0℃~10℃
    • E、5℃~10℃

    正确答案:D

  • 第5题:

    中药冷藏库的温度应控制在()

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0~5℃
    • D、10℃以下,0℃以上

    正确答案:D

  • 第6题:

    冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程,冷藏环境温度的范围应在0~10℃之间,以()为宜。

    • A、0~4℃
    • B、0~5℃
    • C、0~6℃
    • D、0~7℃

    正确答案:D

  • 第7题:

    《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。

    • A、1~5℃
    • B、0~4℃
    • C、0~8℃
    • D、0~10℃

    正确答案:B

  • 第8题:

    食品冷藏是指在()温度下储存。

    • A、5℃~10℃
    • B、0℃~5℃
    • C、0℃~10℃
    • D、-18℃

    正确答案:C

  • 第9题:

    药品冷藏温度为多少?()

    • A、1~5℃
    • B、2~10℃
    • C、-5~0℃
    • D、-10~0℃

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    中药冷藏库的温度应控制在()
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0~5℃

    D

    10℃以下,0℃以上


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是:()
    A

    -4℃~0℃

    B

    0℃~5℃

    C

    0℃~10℃

    D

    1℃~10℃


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在(  )。
    A

    0℃以下

    B

    0℃~3℃以内

    C

    4℃以下

    D

    5℃~10℃以内


    正确答案: B
    解析:
    鲜货原料的储藏要求中所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在4℃以下。

  • 第13题:

    冷藏养护技术贮存中药材,通常温度控制在

    A.-4℃以下
    B.-4℃~0℃
    C.0℃~5℃
    D.0℃~10℃
    E.5℃~10℃

    答案:D
    解析:
    冷藏养护法的温度应在0-10℃范围内。

  • 第14题:

    低温冷藏的温度应控制在()。

    A-4℃

    B0℃以下

    C0~5℃以下

    D2℃~10℃

    E15℃以下,5℃以上


    D

  • 第15题:

    温度觉测量时冷水为()

    • A、-4~0℃
    • B、0~4℃
    • C、0~10℃
    • D、5~10℃
    • E、以上均可

    正确答案:D

  • 第16题:

    低温冷藏的温度应控制在()。

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0~5℃以下
    • D、2℃~10℃
    • E、15℃以下,5℃以上

    正确答案:D

  • 第17题:

    食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是:()

    • A、-4℃~0℃
    • B、0℃~5℃
    • C、0℃~10℃
    • D、1℃~10℃

    正确答案:C

  • 第18题:

    尸体供肾冷藏的保存温度是()

    • A、-20℃以下
    • B、0℃以下
    • C、0-4℃
    • D、5-10℃
    • E、常温保存

    正确答案:C

  • 第19题:

    食品检验时为保持样品的原始质量,采样后需冷藏的样品,最适宜的保存温度是()。

    • A、(10~15)℃
    • B、(5~10)℃
    • C、(0~4)℃
    • D、(-5~0)℃

    正确答案:C

  • 第20题:

    冷藏库的温度一般是()

    • A、0℃~5℃
    • B、0℃~10℃
    • C、0℃~15℃
    • D、-5℃~5℃

    正确答案:B

  • 第21题:

    单选题
    尸体供肾冷藏的保存温度是()
    A

    -20℃以下

    B

    0℃以下

    C

    0-4℃

    D

    5-10℃

    E

    常温保存


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    低温冷藏的温度应控制在()。
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0~5℃以下

    D

    2℃~10℃

    E

    15℃以下,5℃以上


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    冷藏养护技术贮存中药材,通常温度控制在()
    A

    -4℃以下

    B

    -4℃~0℃

    C

    0℃~5℃

    D

    0℃~10℃

    E

    5℃~10℃


    正确答案: E
    解析: 暂无解析