下列关于乳剂合并与破裂的叙述中那一项是错误的A、合并指乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象B、破裂指液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象，破裂是一个可逆的过程C、温度过高或过低，如温度高于70℃，或降至冷冻温度，许多乳剂可能会破裂D、向乳剂中加入可与乳化剂发生作用的物质，引起乳化剂性质的变化，从而导致乳剂的破裂E、微生物的污染也会引起乳剂的破裂
题目
下列关于乳剂合并与破裂的叙述中那一项是错误的
A、合并指乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象
B、破裂指液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象，破裂是一个可逆的过程
C、温度过高或过低，如温度高于70℃，或降至冷冻温度，许多乳剂可能会破裂
D、向乳剂中加入可与乳化剂发生作用的物质，引起乳化剂性质的变化，从而导致乳剂的破裂
E、微生物的污染也会引起乳剂的破裂
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参考答案和解析
参考答案：B
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第1题：
乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并与分散介质分离成不相混溶的两层（ ）
正确答案：B
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第2题：
合并与破裂
A.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象
B.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象
C.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型
D.乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化
E.乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
参考答案：E
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第3题：
A.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象
B.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象
C.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型
D.乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
E.乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化合并与破裂答案：D解析： -
第4题：
乳化膜破裂导致乳滴变大，进一步发展使乳剂分为油、水两相
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.合并与破裂
E.酸败
参考答案：D
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第5题：
A.絮凝
B.转相
C.酸败
D.合并
E.分层乳剂中乳化膜破裂导致乳滴变大，称为答案：D解析：