为增加蛋黄的橙黄或橙红色泽，一些养殖户在禽饲料中非法添加的掺假物最可能是（）A.甲醛B.尿素C.三聚氯胺D.多环芳烃E.苏丹红

题目

为增加蛋黄的橙黄或橙红色泽，一些养殖户在禽饲料中非法添加的掺假物最可能是（）

A.甲醛

B.尿素

C.三聚氯胺

D.多环芳烃

E.苏丹红

相似考题

1.为了防止牛乳的腐败变酸，有的奶牛养殖户在乳中掺入的最可能的是（）A.甲醛B.尿素C.三聚氯胺D.多环芳烃E.苏丹红

2.三聚氰胺甲醛树脂（密胺）的主要卫生问题是A、三聚氰胺甲醛树脂本身具有一定的毒性B、游离甲醛C、在加工过程中添加的各种色素D、苯酚与甲醛缩聚而成的酚醛树脂E、尿素与甲醛缩聚而成的脲醛制品

3.下列物质,能作为食品添加剂的是()。A.苯甲酸B.苏丹红C.孔雀石绿D.三聚氰胺

4.为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）A.甲醛B.尿素C.三聚氯胺D.多环芳烃E.苏丹红

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  • 第1题：

    下列物质中,属于食物中的非法添加物的有()。

    A.红心鸭蛋中的“苏丹红”

    B.乳制品中的“三聚氰胺”

    C.猪肉中的禁用兽药“瘦肉精”

    D.水产品中的“孔雀石绿”


    答案：ABCD

  • 第2题：

    肉品发生腐败变质时，由于蛋白质分解，会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是A.醛固酮

    B.多环芳烃

    C.多氯联苯

    D.亚硝酸盐

    E.胺类化合物

    熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生对人具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是A.醛固酮

    B.多环芳烃

    C.多氯联苯

    D.亚硝酸盐

    E.胺类化合物

    为了使肉制品成色良好，加工中添加一种护色剂。但添加过量或混合不均匀时，食入较多的该种物质可引起食用者出现全身皮肤、黏膜紫绀等缺氧症状。肉品中这种有害物质最可能是A.醛固酮

    B.多环芳烃

    C.多氯联苯

    D.亚硝酸盐

    E.胺类化合物

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：E


    问题 2 答案解析：B


    问题 3 答案解析：D

  • 第3题：

    在我国，下列( )属于食品添加剂。

    A.苯甲酸;

    B.苏丹红;

    C.孔雀石绿;

    D.三聚氰胺。


    参考答案：A

  • 第4题：

    采集职业史时应注意何种致癌物的接触史

    A．砷

    B．铬酸盐

    C．多环芳烃

    D．石棉

    E．氯甲醚


    正确答案：D

  • 第5题：

    根据食源性疾病的分类，属于生物性污染的是

    A.甲醛
    B.甲醇
    C.亚硝基化合物
    D.真菌毒素
    E.多环芳烃化合物

    答案：D
    解析：
    真菌及其真菌毒素污染属于生物性污染。

  • 第6题：

    属于遗传毒性致癌物的是

    A.镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
    B.佛波酯
    C.铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
    D.石棉
    E.氯仿

    答案：C
    解析：

  • 第7题：

    属于间接致癌物的是

    A.铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
    B.双氯甲醚
    C.烟灰和焦油(含多环芳烃)
    D.镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
    E.石棉

    答案：C
    解析：

  • 第8题：

    为增加蛋黄的橙黄或橙红色泽，一些养殖户在禽饲料中非法添加的掺假物最可能是（）

    • A、甲醛
    • B、尿素
    • C、三聚氯胺
    • D、多环芳烃
    • E、苏丹红

    正确答案:E

  • 第9题：

    三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    判断题
    三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列（）是国家严禁使用的非法添加物。
    A

    苏丹红

    B

    吊白块

    C

    三聚氰胺

    D

    为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    为增加蛋黄的橙黄或橙红色泽，一些养殖户在禽饲料中非法添加的掺假物最可能是（）
    A

    甲醛

    B

    尿素

    C

    三聚氯胺

    D

    多环芳烃

    E

    苏丹红


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为什么多环芳烃在空气中是以蒸气与颗粒物共存

    A.多环芳烃沸点很高,在空气中易凝结成颗粒物

    B.常温下颗粒物表面饱和蒸气压相对高些

    C.多环芳烃易挥发

    D.多环芳烃易分解成小分子蒸气

    E.多环芳烃蒸气扩散慢


    正确答案：AB

  • 第14题：

    属于非遗传毒性致癌物的是A.铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚SXB

    属于非遗传毒性致癌物的是

    A.铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚

    B.镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚

    C.烟灰和焦油(含多环芳烃)

    D.石棉

    E.双氯甲醚


    正确答案：D

  • 第15题：

    烧烤后肉食品中：

    A.蛋白质破坏

    B.多环芳烃增加

    C.脂肪降低

    D.杂环胺增加

    E.亚硝胺增加


    正确答案：BD

  • 第16题：

    富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生（ ）和多环芳烃。

    A.杂环胺

    B.亚硝胺

    C.亚硝酰胺

    D.二嗯英


    正确答案：A
    烧烤煎炸等直接与火接触或与灼热的金属表面接触的烹调方法可使水分很快丧失且温度较高，故可产生杂环胺。

  • 第17题：

    可吸入颗粒物(IP)上能起催化作用的物质是

    A.金属氧化物
    B.甲醛
    C.氮氧化物
    D.石棉
    E.多环芳烃

    答案：A
    解析：

  • 第18题：

    属于非遗传毒性致癌物的是

    A.铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油（含多环芳烃）、双氯甲醚
    B.镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油（含多环芳烃）、双氯甲醚
    C.烟灰和焦油（含多环芳烃）
    D.石棉
    E.双氯甲醚

    答案：D
    解析：
    非遗传毒性致癌物为不直接与DNA反应，通过诱导宿主体细胞内某些关键性病损和可遗传的改变而导致肿瘤的化学致癌物。包括：①细胞毒性致癌物，可能涉及慢性杀灭细胞导致细胞增殖活跃而发癌，如次氮基三乙酸、氮仿；②固态致癌物，物理状态是关键因素，可能涉及细胞毒性，如石棉、塑料；③激素调控剂，主要改变内分泌系统平衡及细胞正常分化，常起促长作用，如乙烯雌酚、雌二醇、硫脲；④免疫抑制剂，主要对病毒诱导的恶性转化有刺激作用，如嘌呤同型物；⑤助致癌物，只单独接触无致癌性，在接触致癌物之前或同时接触可增加肿瘤发生。如乙醇、二氧化硫等；⑥促长剂（促癌剂），本身不能诱发肿瘤，只有作用于引发细胞才表现其致癌活性，如TPA，DDT，苯巴比妥，灭蚁灵；⑦过氧化物酶体增殖剂，过氧化物酶体增殖导致细胞内氧自由基生长，如安妥明、二邻苯二甲酸酯。

  • 第19题：

    为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）

    • A、甲醛
    • B、尿素
    • C、三聚氯胺
    • D、多环芳烃
    • E、苏丹红

    正确答案:C

  • 第20题：

    为了防止牛乳的腐败变酸，有的奶牛养殖户在乳中掺入的最可能的是（）

    • A、甲醛
    • B、尿素
    • C、三聚氯胺
    • D、多环芳烃
    • E、苏丹红

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列（）是国家严禁使用的非法添加物。

    • A、苏丹红
    • B、吊白块
    • C、三聚氰胺
    • D、为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    单选题
    为了防止牛乳的腐败变酸，有的奶牛养殖户在乳中掺入的最可能的是（）
    A

    甲醛

    B

    尿素

    C

    三聚氯胺

    D

    多环芳烃

    E

    苏丹红


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）
    A

    甲醛

    B

    尿素

    C

    三聚氯胺

    D

    多环芳烃

    E

    苏丹红


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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