发酵工程:是一门利用微生物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术。以培养

题目
发酵工程:是一门利用微生物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术。以培养

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1.利用微生物生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术是()A、基因工程B、发酵工程C、酶工程D、抗体工程

2.微生物菌体的生产、微生物代谢产物的发酵生产、微生物对某些化学物质的改造这些技术成为()工程。

3.发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。下列不是由发酵工程生产的是()。A.酱油 B.醋 C.白酒 D.绿茶

4.()又称为微生物工程技术。即通过培养微生物来获得所需物质,我们喝的酸奶便是产物之一。A.酶工程B.发酵工程C.细胞工程D.基因工程

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  • 第1题：

    发酵工程是利用微生物的代谢活动将原料转变为产物的过程。


    √

  • 第2题：

    发酵工程可以定义为：通过微生物生长繁殖和代谢活动，产生和积累人们所需要的产品的生物反应过程。


    微生物工程

  • 第3题：

    发酵生产的主要类型包括

    A．微生物菌体发酵

    B．微生物酶发酵

    C．微生物代谢产物发酵

    D．微生物转化发酵

    E．工程菌及微生物特殊机能的利用


    微生物菌体发酵;微生物酶发酵;微生物代谢产物发酵;微生物转化发酵;工程菌及细胞特殊机能发酵

  • 第4题：

    发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶)将有机物质转化成产品的过程。 （）


    错误

  • 第5题：

    1、（）是发酵工程的发展史第三个转折点。

    A．无菌空气制备技术

    B．微生物代谢调控发酵技术

    C．培养基灭菌技术

    D．利用基因工程技术定向改造微生物


    第一个转折点：非食品工业； 第二个转折点：青霉素→抗菌素发酵工业； 第三个转折点：切断支路代谢：酶的活力调控，酶的合成调控（反馈控制和反馈阻遏），解除菌体自身的反馈调节，突变株的应用，前体、终产物、副产物等；近代转折点：基因、动物、海洋

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