发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶)将有机物质转化成产品的过程。 （）

题目

发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶)将有机物质转化成产品的过程。 （）

相似考题

1.发酵工程:是一门利用微生物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术。以培养

2.微生物菌体的生产、微生物代谢产物的发酵生产、微生物对某些化学物质的改造这些技术成为()工程。

3.从沼气生产技术的角度来说，发酵是指在厌氧条件下，利用厌氧微生物，特别是（）新陈代谢的生理功能，将有机物转化成沼气的整个工艺生产过程。A、产酸细菌B、产甲烷细菌C、降解型细菌D、自养型细菌

4.利用微生物生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术是()A、基因工程B、发酵工程C、酶工程D、抗体工程

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  • 第1题：

    把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为（）。

    • A、发酵
    • B、酿造
    • C、发酸
    • D、干燥

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列有关储粮微生物生理的描述错误的是（）。

    • A、微生物代谢，包括分解代谢和合成代谢
    • B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能量转换的过程
    • C、粮油是微生物良好的天然培养基
    • D、分解代谢就是呼吸作用

    正确答案:D

  • 第3题：

    用于面包制作的酵母发酵属于（）。

    • A、 微生物转化发酵
    • B、 微生物菌体发酵
    • C、 微生物酶发酵
    • D、徽生物代谢产物发酵

    正确答案:B

  • 第4题：

    要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）

    • A、有适宜的微生物生产菌种
    • B、控制微生物进行代谢的各种条件
    • C、有进行微生物发酵的设备
    • D、有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（）。

    • A、以菌体为产品的工业发酵过程
    • B、以微生物的酶为产品的工业发酵过程
    • C、以微生物的代谢产物为产品的发酵过程
    • D、把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

    正确答案:D

  • 第6题：

    目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。

    • A、产物是微生物菌体本身
    • B、产品是微生物初级代谢产物
    • C、产品是微生物次级代谢产物
    • D、产品是微生物代谢的转化产物
    • E、产品是微生物产生的色素

    正确答案:B,C

  • 第8题：

    单选题
    关于组成酶的叙述正确的是（）
    A

    既有胞内酶，又有胞外酶

    B

    受遗传物质和营养物质的控制

    C

    是微生物细胞内一直存在的酶

    D

    通过调节酶活性来调节微生物的代谢活动


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    堆肥过程中，不溶的胶体有机物质先吸附在微生物体外，依靠微生物分泌的（）分解为可溶性物质，再渗入细胞。微生物通过自身的生命代谢活动，进行分解代谢。
    A

    体液

    B

    生物液

    C

    胞外酶

    D

    粗分解酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）
    A

    营养物质的消耗

    B

    微生物呼出的CO2

    C

    微生物细胞数目的增加

    D

    代谢产物的积累


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    氨基酸的发酵属于（）。
    A

     微生物转化发酵

    B

     微生物菌体发酵

    C

     微生物酶发酵

    D

    徽生物代谢产物发酵


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    利用微生物的生长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术（）。

    • A、植物细胞工程
    • B、基因工程
    • C、酶工程
    • D、发酵工程
    • E、动物细胞工程

    正确答案:D

  • 第14题：

    氨基酸的发酵属于（）。

    • A、 微生物转化发酵
    • B、 微生物菌体发酵
    • C、 微生物酶发酵
    • D、徽生物代谢产物发酵

    正确答案:D

  • 第15题：

    关于组成酶的叙述正确的是（）

    • A、既有胞内酶，又有胞外酶
    • B、受遗传物质和营养物质的控制
    • C、是微生物细胞内一直存在的酶
    • D、通过调节酶活性来调节微生物的代谢活动

    正确答案:C

  • 第16题：

    根据最终产品的性质和特点，工业发酵过程不包括的内容结为（）.

    • A、以菌体为产品
    • B、以微生物的酶为产品
    • C、以微生物的代谢产物为产品
    • D、产品的变质

    正确答案:D

  • 第17题：

    发酵过程中，能直接引起pH变化的是（）

    • A、营养物质的消耗
    • B、微生物呼出的CO２
    • C、微生物细胞数目的增加
    • D、次级代谢产物的积累

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）

    • A、营养物质的消耗
    • B、微生物呼出的CO2
    • C、微生物细胞数目的增加
    • D、代谢产物的积累

    正确答案:C

  • 第19题：

    单细胞蛋白是指（）

    • A、 由工程菌发酵生产的动物蛋白药品
    • B、 由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物
    • C、 通过发酵所获得的大量微生物菌体
    • D、 微生物发酵产生的用途广泛的各种酶

    正确答案:C

  • 第20题：

    多选题
    要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）
    A

    有适宜的微生物生产菌种

    B

    控制微生物进行代谢的各种条件

    C

    有进行微生物发酵的设备

    D

    有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为（）。
    A

    发酵

    B

    酿造

    C

    发酸

    D

    干燥


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    用于面包制作的酵母发酵属于（）。
    A

     微生物转化发酵

    B

     微生物菌体发酵

    C

     微生物酶发酵

    D

    徽生物代谢产物发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    单细胞蛋白是指（）
    A

     由工程菌发酵生产的动物蛋白药品

    B

     由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物

    C

     通过发酵所获得的大量微生物菌体

    D

     微生物发酵产生的用途广泛的各种酶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    根据最终产品的性质和特点，工业发酵过程不包括的内容结为（）.
    A

    以菌体为产品

    B

    以微生物的酶为产品

    C

    以微生物的代谢产物为产品

    D

    产品的变质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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