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第1题：
容易被致龋菌代谢的糖类是（）
- A、多糖
- B、单糖
- C、山梨糖
- D、木糖醇
- E、双糖
正确答案:B,E -
第2题：
糖按DP可分为（）.
- A、单糖
- B、双糖
- C、寡糖
- D、多糖
正确答案:A,B,C,D -
第3题：
碳水化合物在营养学上分为糖、（）和多糖三类。
- A、糖醇
- B、单糖
- C、双糖
- D、寡醇
正确答案:D -
第4题：
粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。
- A、单糖
- B、淀粉
- C、纤维素
- D、木质素
正确答案:A -
第5题：
碳水化合物按聚合度可分为：单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。
正确答案:正确 -
第6题：
根据糖的分子结构可分为（）
- A、单糖、糖醇、多糖
- B、单糖、双糖、寡糖
- C、单糖、双糖、多糖
- D、单糖、双糖、糖蛋白
正确答案:C -
第7题：
糖（碳水化合物）可分为（）多糖。
- A、单糖，麦芽糖
- B、糖，单糖
- C、单糖，双糖
- D、葡萄糖，麦芽糖
正确答案:C -
第8题：
糖类按化学结构可分为单糖、双糖和多糖。
正确答案:正确 -
第9题：
填空题糖醇指由糖经氢化还原后的（），按其结构可分为（）和（）。正确答案： 多元醇,单糖醇,双糖醇解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题容易被致龋菌代谢的糖类是（）A多糖
B单糖
C山梨糖
D木糖醇
E双糖
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题根据其分子结构可将葡萄糖分为（）A单糖
B双糖
C三糖
D已糖
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题食物中的单糖主要是指（ ）。A半乳糖、木糖醇和蔗糖
B果糖、核糖与麦芽糖
C葡萄糖、果糖和半乳糖
D半乳糖、乳糖与木糖醇
E都不是
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
根据其分子结构可将葡萄糖分为（）
- A、单糖
- B、双糖
- C、三糖
- D、已糖
正确答案:A -
第14题：
（）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。
- A、木糖醇
- B、单糖
- C、双糖
- D、寡醇
正确答案:A -
第15题：
糖类从其基本结构来讲可分为（）。
- A、单糖
- B、麦芽糖
- C、低聚糖
- D、多糖
- E、蔗糖
正确答案:A,C,D -
第16题：
碳水化合物分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。
正确答案:正确 -
第17题：
（）是单糖的衍生物，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等，广泛应用于食品工业及临床中。
正确答案:糖醇 -
第18题：
碳水化合物在营养学上分为（）、寡糖和多糖三类。
- A、糖
- B、单糖
- C、双糖
- D、糖醇
正确答案:A -
第19题：
（）按其化学结构可分为单糖、双糖和多糖。
- A、糖类
- B、淀粉
- C、乳糖
- D、蔗糖
正确答案:A -
第20题：
糖类按其（）可分为单糖、双糖和多糖。
- A、含水量
- B、物理结构
- C、晶体颗粒数量
- D、化学结构
正确答案:D -
第21题：
多选题糖类从其基本结构来讲可分为（）。A单糖
B麦芽糖
C低聚糖
D多糖
E蔗糖
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题碳水化合物在营养学上分为糖、（）和多糖三类。A糖醇
B单糖
C双糖
D寡醇
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题根据糖的分子结构可分为（）A单糖、糖醇、多糖
B单糖、双糖、寡糖
C单糖、双糖、多糖
D单糖、双糖、糖蛋白
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第24题：
多选题糖按DP可分为（）.A单糖
B双糖
C寡糖
D多糖
正确答案： A,B解析： 暂无解析