17、高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有（）A．A山茶园温度较平地茶园低 ，茶叶生长快。B．B高山茶园湿度高、雾气大、雾珠多，极利于茶树的生长发育C．C高山茶园植被繁茂、落叶多，茶园土质疏松，土壤富含有机质和各种微量元素D．D高山茶园昼夜温差大，纤维形成慢，芽叶吃嫩性较好

题目

17、高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有（）

A．A山茶园温度较平地茶园低 ，茶叶生长快。

B．B高山茶园湿度高、雾气大、雾珠多，极利于茶树的生长发育

C．C高山茶园植被繁茂、落叶多，茶园土质疏松，土壤富含有机质和各种微量元素

D．D高山茶园昼夜温差大，纤维形成慢，芽叶吃嫩性较好

相似考题

1.多数高山茶与平地茶相比,都有香气高长、滋味浓郁的特点,所以有“高山出好茶”之说。()此题为判断题(对，错)。

2.俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。()此题为判断题(对，错)。

3.“云雾山中出好茶”,说的是哪种名茶()。A、普洱茶B、黑茶C、龙井茶D、花茶

4.识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索()。A.紧结，身骨较重实B.壮粗，身骨重实C.软散，身骨轻飘D.细瘦，身骨较轻

参考答案和解析
正确
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  • 第1题：

    以下哪种茶是九江土特名产（）。

    • A、铁观音
    • B、西湖龙井
    • C、高山茶
    • D、庐山云雾

    正确答案:D

  • 第2题：

    茶谚：名山出好茶，名寺出（）。


    正确答案:名茶

  • 第3题：

    简述高山云雾出好茶的原因。


    正确答案: （1）海拔升高，气压降低，空气稀薄，受茶树蒸腾作用相应加快的影响。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分——芳香油。所以高山茶香气较高，冲泡后杯底留香，持续时间较长。
    （2）高海拔地区，紫外线强烈，空气中的氮很容易离子化，浸入土壤，充足的氮源，为茶树积累营养物创造了条件。
    （3）高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，通气性好，酸度适宜。高山密林，落叶较多，有机质和矿物质丰富，非常适合茶树的生长。
    （4）高山地区，人迹罕至，空气质量良好，几乎没有污染。大型乔木茶树凭借自身的抵御能力，少有病虫害的干扰，是真正意义上的“天然有机”。
    （5）高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。长波光受云雾阻挡在云层被反射，以青蓝光为主的短波光穿透力强，作用于茶树而合成更多的生物碱和酚性物，这也是高山茶味酽力刚的原因之一。
    （6）海拔越高，昼夜温差越大。昼夜温差大，非常有利于茶树氮磷物质的代谢，加快茶树自身营养物的体内循环，促进茶树生长。高山地区白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存。而使得高山茶内含物质更加丰富。
    （7）云雾缭绕的山区，当阳光接触地表，紫外线被水蒸气反射，更多红橙光的进入，为茶树合成生长要素（氨基酸和碳水化合物）打下了坚实基础。
    （8）云南的古茶树一般都生长在高山密林中，热带雨林的高大阔叶乔木，为古茶树遮挡了强烈的阳光。漫射光和闪射光构筑了古茶树生长的天然大棚。使高山古茶持嫩、显毫，外形更加美观。

  • 第4题：

    香气高长，滋味浓厚鲜醇，耐冲泡，这是高山茶相比于平地茶的最主要品质特征。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    高山云雾出好茶的原因？


    正确答案: 高山茶园和北方茶园，由于昼夜温差大，新梢生育较缓慢，但同化产物多，持嫩性强，故其茶叶品质好。

  • 第6题：

    高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    俗话说：“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴滴残留量不得高于0．05mg/kg。

    • A、平地茶
    • B、高山茶
    • C、有机茶
    • D、绿色食品茶

    正确答案:D

  • 第9题：

    请根据茶树适生环境简述：“高山云雾出好茶”这一说法理论依据。


    正确答案: （1）海拔越高，气压和气温越低，降水量和空气湿度在一定高度范围内随着海拔的升高而增加。
    （2）山区云雾弥漫，漫射光和短波紫外光较为丰富，昼夜温差较大。
    （3）茶多酚和儿茶素含量随着海拔的提高而减少，而茶氨酸等鲜爽、清香类的物质含量随着海拔的提高而增加。
    （4）高山上远离污染区，且附近森林茂密，土壤腐殖质含量高、肥力足，生态条件优越。

  • 第10题：

    问答题
    简述高山云雾出好茶的原因。

    正确答案： （1）海拔升高，气压降低，空气稀薄，受茶树蒸腾作用相应加快的影响。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分——芳香油。所以高山茶香气较高，冲泡后杯底留香，持续时间较长。
    （2）高海拔地区，紫外线强烈，空气中的氮很容易离子化，浸入土壤，充足的氮源，为茶树积累营养物创造了条件。
    （3）高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，通气性好，酸度适宜。高山密林，落叶较多，有机质和矿物质丰富，非常适合茶树的生长。
    （4）高山地区，人迹罕至，空气质量良好，几乎没有污染。大型乔木茶树凭借自身的抵御能力，少有病虫害的干扰，是真正意义上的“天然有机”。
    （5）高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。长波光受云雾阻挡在云层被反射，以青蓝光为主的短波光穿透力强，作用于茶树而合成更多的生物碱和酚性物，这也是高山茶味酽力刚的原因之一。
    （6）海拔越高，昼夜温差越大。昼夜温差大，非常有利于茶树氮磷物质的代谢，加快茶树自身营养物的体内循环，促进茶树生长。高山地区白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存。而使得高山茶内含物质更加丰富。
    （7）云雾缭绕的山区，当阳光接触地表，紫外线被水蒸气反射，更多红橙光的进入，为茶树合成生长要素（氨基酸和碳水化合物）打下了坚实基础。
    （8）云南的古茶树一般都生长在高山密林中，热带雨林的高大阔叶乔木，为古茶树遮挡了强烈的阳光。漫射光和闪射光构筑了古茶树生长的天然大棚。使高山古茶持嫩、显毫，外形更加美观。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下面哪种茶不是生茶（）
    A

    巴达高山茶

    B

    7542茶

    C

    勐海之星茶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    茶谚：名山出好茶，名寺出（）。

    正确答案： 名茶
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “高山云雾出好茶”是指可出产各种茶类的茶（）


    正确答案:错误

  • 第14题：

    下面哪种茶不是生茶（）

    • A、巴达高山茶
    • B、7542茶
    • C、勐海之星茶

    正确答案:C

  • 第15题：

    简述高山茶和平地茶的区别？


    正确答案:（1）平地茶。茶芽较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润，加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
    （2）高山茶。由于环境适合茶树喜温喜湿，耐阴的习性，随着海拔高度的不同，从气温降雨量，湿度，土壤到山上生中的树木对茶树及茶叶提供了得天独厚的条件，高山茶茶芽肥硕，颜色绿，茸毛多，加工后茶叶条索紧结，肥硕，白毫显露，香气浓郁且耐跑。

  • 第16题：

    就高山茶与平地茶的品质因子比较而言，差异最明显的是而（）和（）两项。


    正确答案:香气；滋味

  • 第17题：

    按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0．05mg/kg。

    • A、平地茶
    • B、高山茶
    • C、有机茶
    • D、绿色食品茶

    正确答案:D

  • 第18题：

    高山茶与平地茶有明显识别，下列不属于高山茶特征的是（）。

    • A、白毫显露
    • B、叶底硬薄
    • C、条索肥硕
    • D、香气高

    正确答案:B

  • 第19题：

    为什么说高山云雾出好茶？


    正确答案: 茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异，空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。高山云雾之所以出好茶，是生长在这些环境中的茶树，受高山特有的自然气候条件、生态环境等因素的综合影响，形成独特内含物质，使茶叶鲜叶品质优良，最终使得加工出来的茶叶品质优异。具体体现在：
    ①云雾弥漫，蓝紫光多②海拔高，昼夜温差大③腐质沙石土壤，有机物丰富，酸度适合④高山独特气温变化⑤生态平衡，污染少

  • 第20题：

    论述“高山云雾出好茶”的理论依据及如何创造“高山型”的气候条件。


    正确答案: 首选以前的好茶主要是指名优绿茶。其原因是①云雾多，形成散射光，利于光合作用，利于有机物合成②日夜温差大，白天高温利于有机物的合成，夜晚温度低，呼吸减弱，有利于有机物的积累。③高山温湿度适中，有利于新梢伸育，新梢持嫩性强。④高山多为蓝紫光，有利于N代谢，氨基酸，芳香物含量，利于绿茶品质。⑤无污染。

  • 第21题：

    问答题
    高山云雾出好茶的原因？

    正确答案： 茶树是耐阴、喜湿怕晒植物，在高山地区，温度低、湿度大、多云雾，且昼夜温差大。相对低温导致茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成；多云雾和高湿度，不仅能抑制纤维素的合成，保持芽叶柔嫩，而且还有利于芳香物质的形成；较大的昼夜温差又有利于光合产物积累，使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。另外，某些鲜爽清香型的芳香物质在海拔较高，气温较低的条件下形成较多，所以高山云雾出好茶。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    请根据茶树适生环境简述：“高山云雾出好茶”这一说法理论依据。

    正确答案： （1）海拔越高，气压和气温越低，降水量和空气湿度在一定高度范围内随着海拔的升高而增加。
    （2）山区云雾弥漫，漫射光和短波紫外光较为丰富，昼夜温差较大。
    （3）茶多酚和儿茶素含量随着海拔的提高而减少，而茶氨酸等鲜爽、清香类的物质含量随着海拔的提高而增加。
    （4）高山上远离污染区，且附近森林茂密，土壤腐殖质含量高、肥力足，生态条件优越。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述高山茶和平地茶的区别？

    正确答案： （1）平地茶。茶芽较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润，加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
    （2）高山茶。由于环境适合茶树喜温喜湿，耐阴的习性，随着海拔高度的不同，从气温降雨量，湿度，土壤到山上生中的树木对茶树及茶叶提供了得天独厚的条件，高山茶茶芽肥硕，颜色绿，茸毛多，加工后茶叶条索紧结，肥硕，白毫显露，香气浓郁且耐跑。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    论述“高山云雾出好茶”的理论依据及如何创造“高山型”的气候条件。

    正确答案： 首选以前的好茶主要是指名优绿茶。其原因是①云雾多，形成散射光，利于光合作用，利于有机物合成②日夜温差大，白天高温利于有机物的合成，夜晚温度低，呼吸减弱，有利于有机物的积累。③高山温湿度适中，有利于新梢伸育，新梢持嫩性强。④高山多为蓝紫光，有利于N代谢，氨基酸，芳香物含量，利于绿茶品质。⑤无污染。
    解析： 暂无解析

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