危害分析与关键控制点(HACCP)通过( )的系统方法,保证了食品的安全卫生A.分析—控制—监测—记录B.分析—控制—监测—校正C.分析—限值—纠偏—检验D.分析—控制—监控—记录E.分析—限值—监控—存储

题目
危害分析与关键控制点(HACCP)通过( )的系统方法,保证了食品的安全卫生

A.分析—控制—监测—记录

B.分析—控制—监测—校正

C.分析—限值—纠偏—检验

D.分析—控制—监控—记录

E.分析—限值—监控—存储

相似考题

1.对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为( )。A．风险分析B．过程控制C．危害分析和关键控制点D．危害分析和过程控制

2.建立HACCP系统的重点工作是A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B.确定影响产品安全卫生的关键控制点C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E.提高原料卫生质量

3.食品企业实施HACCP系统的工作重点是A.对原料和加工过程的危害进行分析B.确定关键控制点C.采取针对性措施D.对关键控制点进行检验和纠正等E.以上均是

4.对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为（ ）。A．风险分析B．过程控制C．危害分析和关键控制点D．危害分析和过程控制

更多“危害分析与关键控制点(HACCP)通过( )的系统方法,保证了食品的安全卫生 ”相关问题

  • 第1题：

    建立HACCP系统的重点工作是

    A．对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析

    B．确定影响产品安全卫生的关键控制点

    C．根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施

    D．建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施

    E．提高原料卫生质量


    正确答案：ABCD

  • 第2题：

    危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。

    A:食品质量
    B:食品安全危害
    C:食品安全
    D:食品生产者

    答案：B
    解析：
    本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

  • 第3题：

    为了保证食品安全，食品卫生质量控制技术和法律不断进步，不属于安全卫生规范的是：

    A．食品良好操作规范

    B．卫生标准操作程序

    C．食品危害分析与关键控制点

    D．ISO9000认证体系

    E．预包装食品营养标签通则


    预包装食品营养 标签通则

  • 第4题：

    引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP( )质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。

    A、危害分析和关键控制点

    B、危害控制和关键分析点

    C、危害分析和关键分析点

    D、危害控制和关键控制点


    正确答案是：A 

  • 第5题：

    【多选题】为加强食品生产企业自身卫生管理，保证食品卫生质量。采取的重要手段有：

    A．管理、危害分析与关键控制点（HACCP）

    B．食品安全管理体系（FSMS）

    C．食品良好生产规范（GMP）

    D．质量管理体系（ISO9000）


    AC

相关内容