豆类食物的最限制性氨基酸是A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.蛋氨酸 E.亮氨酸

题目
豆类食物的最限制性氨基酸是

A.色氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.蛋氨酸
E.亮氨酸
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1.豆类食物的最限制性氨基酸是（ ）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.色氨酸E.亮氨酸

2.豆类蛋白质的限制性氨基酸为( )A.赖氨酸B.色氨酸C.苏氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸

3.下列哪类食物含钙最丰富的是()。A米饭B水果C 蔬菜D牛奶和豆类

4.描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

参考答案和解析
答案：D
解析：
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  • 第1题：

    豆类的限制性氨基酸是赖氨酸。（　　）


    答案：错
    解析：
    豆类的限制性氨基酸是色氨酸。

  • 第2题：

    豆类的第一限制性氨基酸是（）。

    • A、蛋氨酸 
    • B、谷氨酸 
    • C、色氨酸 
    • D、赖氨酸

    正确答案:A

  • 第3题：

    辅食添加顺序，正确的一组是（）

    • A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果
    • B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类
    • C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类
    • D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类
    • E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列各食物中含有维生素B6最丰富的是（）。

    • A、豆类
    • B、油脂
    • C、蔬菜
    • D、水果

    正确答案:A

  • 第5题：

    豆类食物中哪种氨基酸含量比较低（）

    • A、色氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、组氨酸
    • D、赖氨酸
    • E、苯丙氨酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是（）。

    • A、亮氨酸
    • B、异亮氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、色氨酸

    正确答案:C

  • 第7题：

    食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）

    • A、限制性氨基酸
    • B、第一限制氨基酸糖
    • C、乳糖
    • D、淀粉

    正确答案:A

  • 第8题：

    在豆类食物和豆制品中，最易给人体消化的食物是豆腐。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。

    • A、必须氨基酸
    • B、必需氨基酸
    • C、半必须氨基酸
    • D、限制性氨基酸

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。
    A

    必须氨基酸

    B

    必需氨基酸

    C

    半必须氨基酸

    D

    限制性氨基酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    辅食添加顺序，正确的一组是（）
    A

    谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果

    B

    蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类

    C

    蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类

    D

    谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类

    E

    动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    豆类食物中的第一限制氨基酸是
    A

    色氨酸

    B

    苯丙氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    蛋氨酸

    E

    组氨酸


    正确答案： A
    解析：

  • 第13题：

    食物中以（）的含钙量最丰富。

    • A、奶类
    • B、蔬菜
    • C、豆类

    正确答案:A

  • 第14题：

    大豆类食物的限制氨基酸是（）

    • A、色氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、组氨酸
    • D、蛋氨酸

    正确答案:D

  • 第15题：

    豆类食物的最限制性氨基酸是（）。

    • A、蛋氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、苏氨酸
    • D、色氨酸
    • E、亮氨酸

    正确答案:A

  • 第16题：

    豆类食物中的第一限制氨基酸是（）

    • A、色氨酸
    • B、苯丙氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、蛋氨酸
    • E、组氨酸

    正确答案:D

  • 第17题：

    某一种氨基酸相对于动物的需要是最缺乏的，则这种氨基酸称为（）限制性氨基酸。

    • A、必需氨基酸
    • B、第一限制性氨基酸
    • C、第一必需氨基酸
    • D、限制性氨基酸

    正确答案:B

  • 第18题：

    膳食中热量来自粮谷类、（）、豆类和动物性食物。

    • A、维生素
    • B、薯类
    • C、蔬菜
    • D、氨基酸

    正确答案:B

  • 第19题：

    何谓限制性氨基酸？指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。


    正确答案: 某种食物蛋白质的必须氨基酸与参考蛋白质中氨基酸对比，其中比值较低的必需氨基酸即为限制氨基酸。谷类食物的第一限制氨基酸是赖氨酸，第二限制氨基酸是苏氨酸。

  • 第20题：

    关于大豆类营养，叙述错误的是（）

    • A、大豆类蛋白质含量较高
    • B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
    • C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
    • D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）
    A

    限制性氨基酸

    B

    第一限制氨基酸糖

    C

    乳糖

    D

    淀粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    豆类的第一限制性氨基酸是（）。
    A

    蛋氨酸 

    B

    谷氨酸 

    C

    色氨酸 

    D

    赖氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    豆类食物的最限制性氨基酸是（）
    A

    蛋氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    苏氨酸

    D

    色氨酸

    E

    亮氨酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    大豆类食物的限制氨基酸是（）
    A

    色氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    组氨酸

    D

    蛋氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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