幼儿膳食的基本要求包括（　　）。A.营养齐全、搭配合理B.合理加工与烹饪C.合理安排进餐D.营造幽静、舒适的进餐环境E.注意饮食卫生

第1题：

第2题：

合理膳食的基本要求。
①供给食物应含有所需的能量和一切营养素
②摄取的食物应保证营养素平衡
③食物通过合理烹调、尽可能减少各种营养素的损失，并提高消化吸收率。
④食物本身清洁无毒害，不受污染
⑤制定合理的膳食制度，定时定量，每餐比例要合适
略

第3题：

平衡膳食的基本要求是什么？

正确答案: 食物要多样化。并且做到主食和副食搭配，粗粮和细粮搭配，劳菜和素菜搭配，粮、肉、菜、油都不缺。

第4题：

供给膳食的幼儿园应为幼儿提供（），编制营养平衡的幼儿膳食，定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄取量。

正确答案:合理膳食

第5题：

幼儿膳食的基本要求。

正确答案: 1、营养齐全、搭配合理
2、合理加工与烹
3、合理安排进食；
4、营造幽静、舒适的进餐环境；
5、注意饮食卫生。

第6题：

《中国居民膳食指南》（2007）的特定人群膳食指南包括（）

• A、0～6月龄婴儿喂养指南
• B、1－3岁幼儿膳食指南
• C、儿童青少年膳食指南
• D、孕早期妇女膳食指南
• E、哺乳期膳食指南

正确答案:A,B,C,D,E

第7题：

幼儿健康的膳食环境包括（）。

• A、生理环境
• B、文化环境
• C、心理环境
• D、物质环境

正确答案:A,C

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

安排幼儿膳食应包括哪几个方面？
1）粗细粮搭配；
2）米面搭配；
3）荤素搭配；
4）谷类与豆类搭酌情；
5）蔬菜五色搭配；
6）干稀搭配。
略

第15题：

在幼儿园平衡幼儿膳食应该包括的食品有（）。

• A、谷类
• B、动物性食品
• C、豆类及其制品
• D、调味品

正确答案:A,B,C,D

第16题：

合理营养和平衡膳食的基本要求包括合理的（）和合理膳食的（）。

正确答案:膳食计划；营养安排

第17题：

幼儿膳食的基本要求不包括（）。

• A、营养齐全、搭配合理
• B、精细加工与烹饪
• C、合理安排进餐
• D、营造幽静、舒适的进餐环境
• E、注意饮食卫生

正确答案:B

第18题：

婴幼儿膳食的注意事项包括（）。

• A、可以吃汤泡饭
• B、不要用水果代替蔬菜
• C、可用蔬菜代替水果
• D、膳食尽量油腻

正确答案:B

第19题：

什么叫合理膳食或平衡膳食？其有哪些基本要求？

正确答案: 通过各种食物相互搭配，全面达到营养要求的膳食称为合理膳食或平衡膳食。
平衡膳食应达到下列基本要求：
（1）能保证供给用膳者必需的热能和各种营养素，且各种营养素间的比例平衡；
（2）通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率；
（3）改善食物的感官性状，使其多样化，促进食欲，满足饱腹感；
（4）食物本身清洁无毒害，不受污染，不含对机体有害物质；
（5）有合理的膳食制度，三餐定时、定量，比例合适。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：