参考答案和解析
正确答案:15-45;15
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  • 第1题:

    各种淀粉的糊化温度不相同,同一种淀粉的糊化温度是一致的。


    错误

  • 第2题:

    用于真丝印花的通常为合成糊料,糊料加水配制成粘度适宜的原糊。()


    错误

  • 第3题:

    相对于天然糊料,合成增稠剂成糊率更低。


  • 第4题:

    10、用于真丝印花的通常为合成糊料,糊料加水配制成粘度适宜的原糊。()


    淀粉及其衍生物

  • 第5题:

    糊化温度是指稻米淀粉粒在热水中吸水并发生不可逆的膨胀时的温度,优质粳米糊化温度的要求是()

    A.80℃

    B.74-80℃

    C.70-74℃

    D.55-69℃


    55-69℃