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  • 第1题:

    挥发油的化学常数有酸值.酯值和皂化值,实际只要测定( )。

    A.酸值和酯值

    B.酸值和皂化值

    C.酸值和酯值和皂化值

    D.酯值和皂化值

    E.皂化值


    正确答案:B

  • 第2题:

    下列挥发油的物理性质或化学性质不能被直接测定出来的是

    A、相对密度

    B、皂化值

    C、沸点

    D、酸值

    E、酯值


    参考答案:E

  • 第3题:

    阿司匹林中能引起过敏反应的杂质是A.醋酸苯酯B.水杨酸C.乙酰水杨酸酐

    阿司匹林中能引起过敏反应的杂质是

    A.醋酸苯酯

    B.水杨酸

    C.乙酰水杨酸酐

    D.乙酰水杨酸苯酯

    E.水杨酸苯酯


    正确答案:C
    考查阿司匹林中能引起过敏反应的杂质。A、B、C、D、E均为阿司匹林合成中所引入的杂质,水杨酸由于其酸性较大,可造成胃肠道刺激,而乙酰水杨酸酐可引起过敏反应。故选答案C。

  • 第4题:

    下列挥发油的物理性质或化学性质不能被直接测定出来的是

    A.相对密度
    B.皂化值
    C.沸点
    D.酸值
    E.酯值

    答案:E
    解析:
    酯值无法直接测量出来

  • 第5题:

    关于对催化剂说法下列哪一个是正确的()。

    • A、能减缓化学反应的速度,它本身反应前后化学性质和数量并不发生变化的物质
    • B、能加快化学反应的速度,它本身反应前后数量并不发生变化的物质
    • C、能改变化学反应的速度,它本身反应前后化学性质和数量并不发生变化的物质
    • D、能加快化学反应的速度,它本身反应前后化学性质和数量发生变化的物质

    正确答案:C

  • 第6题:

    乙烯能促进叶绿素的降解,故柑橘用乙烯处理可提前腿绿。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    皂化反应的产物是()。

    • A、肥皂
    • B、甘油
    • C、水
    • D、脂肪酸

    正确答案:A,B

  • 第8题:

    酯从结构上看上由()和()连接而成的化合物,酯的重要化学性质是能发生()反应,此反应是()反应的逆反应。


    正确答案:酰基;烃氧基;水解;酯化

  • 第9题:

    下列哪个指标是判断油脂的不饱和度的是()

    • A、酸价
    • B、碘值
    • C、酯值
    • D、皂化值

    正确答案:B

  • 第10题:

    酯的碱性水解反应又叫皂化反应。


    正确答案:正确

  • 第11题:

    下列物质中,能发生异羟肟酸铁盐反应的有()。

    • A、酰卤
    • B、酸酐
    • C、酯
    • D、酰伯胺

    正确答案:A,B,C

  • 第12题:

    单选题
    绿色蔬菜在加工贮藏过程中,由鲜绿色转化为暗褐色,这主要是因为叶绿素转化为()
    A

    叶黄素

    B

    叶绿醇

    C

    脱镁叶绿素

    D

    二酸脱镁叶绿素


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    提取胆汁酸时,往动物胆汁中加氢氧化钠煮沸的目的是( )

    A.水解酯键

    B.将胆汁酸转化成钠盐

    C.去除杂质

    D.使胆汁酸沉淀析出

    E.与油脂发生皂化


    正确答案:B

  • 第14题:

    阿司匹林的杂质中,能引起过敏反应的是

    A、水杨酸

    B、醋酸苯酯

    C、乙酰水杨酸酐

    D、水杨酸苯酯

    E、乙酰水杨酸苯酯


    参考答案:C

  • 第15题:

    阿司匹林杂质中,能引起过敏反应的是

    A:水杨酸
    B:醋酸苯酯
    C:乙酰水杨酸酐
    D:水杨酸苯酯
    E:乙酰水杨酸苯酯

    答案:C
    解析:
    本题考查阿司匹林理化性质及毒副作用。在阿司匹林的合成过程中,可能会生成少量的乙酰水杨酸酐副产物,该杂质会引起过敏反应,因此在产品中应检查其限量。故选C答案。

  • 第16题:

    阿司匹林的杂质中,能引起过敏反应的是

    A.水杨酸
    B.醋酸苯酯
    C.乙酰水杨酸酐
    D.水杨酸苯酯
    E.乙酰水杨酸苯酯

    答案:C
    解析:
    在阿司匹林的合成过程中,可能会产生少量的乙酰水杨酸酐副产物,该杂质会引起过敏反应,因此在产品中应检查其限量。

  • 第17题:

    从化学性质上讲油性污垢有皂化类和非皂化类之分,皂化类油性污垢可以在碱的作用下()。


    正确答案:分解

  • 第18题:

    基材脱脂主要是利用()能溶于有机溶剂、能发生皂化反应等特性,将金属表面的油污去除。


    正确答案:油脂

  • 第19题:

    关于对催化剂的说法下列哪一个是正确的()

    • A、能减缓化学反应的速度,它本身反应前后化学性质和数量并不发生变化的物质
    • B、能加快化学反应的速度,它本身反应前后数量并不发生变化的物质
    • C、能改变化学反应的速度,它本身反应前后化学性质和数量并不发生变化的物质
    • D、能加快化学反应的速度,它本身反应前后化学性质和数量发生变化的物质

    正确答案:C

  • 第20题:

    绿色蔬菜在加工贮藏过程中,由鲜绿色转化为暗褐色,这主要是因为叶绿素转化为()

    • A、叶黄素
    • B、叶绿醇
    • C、脱镁叶绿素
    • D、二酸脱镁叶绿素

    正确答案:C

  • 第21题:

    用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有()。

    • A、皂化值
    • B、酯值
    • C、碘值
    • D、酸价

    正确答案:C

  • 第22题:

    能发生Dickmann酯缩合反应的是()

    • A、己二酸二乙酯
    • B、戊二酸二乙酯
    • C、丁二酸二乙酯
    • D、丙二酸二乙酯

    正确答案:A

  • 第23题:

    单选题
    阿司匹林中能引起过敏反应的杂质是(  )。
    A

    乙酰水杨酸苯酯

    B

    醋酸苯酯

    C

    乙酰水杨酸酐

    D

    水杨酸

    E

    水杨酸苯酯


    正确答案: E
    解析:
    阿司匹林的合成中可能有副产物乙酰水杨酸酐的生成,可引起过敏反应,其含量不超过0.003%(W/W)时则无影响。

  • 第24题:

    单选题
    下列挥发油的物理性质或化学性质不能被直接测定出来的是()
    A

    相对密度

    B

    皂化值

    C

    沸点

    D

    酸值

    E

    酯值


    正确答案: D
    解析: 暂无解析