烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系( )导致烟叶光泽灰暗。A.定色期期湿球温度过低或不稳定;B.干筋期湿球温度过低;C.定色前温度过高,排湿不畅;D.筋期干球温度和湿球温度过高;

题目

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系( )导致烟叶光泽灰暗。

A.定色期期湿球温度过低或不稳定;

B.干筋期湿球温度过低;

C.定色前温度过高,排湿不畅;

D.筋期干球温度和湿球温度过高;

相似考题

1.烟叶烘烤定色期结束，烟叶变化程度达（）。A.主脉发软B.勾尖卷边C.小卷筒D.大卷筒

2.土壤条件与烟叶等级质量有密切关系,若土壤中氯离子含量高( )。A.烟叶灰暗B.油分少C.燃烧性变差D.青黄色或杂色

3.烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸,( ),。A.过熟的叶片烤后干物质少,颜色带有青色,弹性变差,油分较少B.过熟的叶片烤后干物质少,颜色变暗,弹性变差,油分较少C.变黄期温度过高会导致挂灰D.千筋期千球温度大幅度下降会导致烤红

4.烤后烟叶颜色不鲜亮烘烤方面主要是由于( )。A.定色阶段的大排湿时，加大烧火B.定色阶段的大排湿时，开大天窗地洞C.湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调D.湿球温度过高或过低

更多“烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系( )导致烟叶光泽灰暗。A.定色期期湿球温度过低或不稳定;B.干筋期湿 ”相关问题

  • 第1题：

    对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第2题：

    烘烤含水量小的烟叶时，（）。

    A湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小

    B湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小

    C湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大

    D湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大


    C
    略

  • 第3题：

    烟叶烘烤定色期，在保持湿球温度（）的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
    适宜且稳定
    略

  • 第4题：

    烟叶的烘烤过程一般分为变黄期、（）和干筋期。
    定色期
    略

  • 第5题：

    蒸片烟叶多发生在烘烤的（）。

    A变黄后期和定色期

    B变黄初期

    C干筋期

    D定色期


    A
    略

  • 第6题：

    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响


    正确答案: 稳定湿球温度，保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量

  • 第7题：

    对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义


    正确答案: 在烟叶变黄和定色前期，湿球温度几乎代表烟叶组织温度，之后代表烤房空气干燥程度；
    烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
    （1）变黄阶段：湿球温度低时，不利于淀粉、色素、蛋白质等转化，甚至最终会出现烤青；高一点能转化彻底，增进香气；过高不利于定色。
    （2）定色阶段：湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏（棕色化），过低（37℃以下）时影响质量形成，烟叶颜色减淡，也造成燃料浪费。
    （3）干筋阶段：高一点能增进颜色和色度，但超过43℃烟叶会出现烤红，过低烟叶颜色和色度变差，质量降低，同时造成燃料浪费。

  • 第9题：

    土壤条件与烟叶等级质量有密切关系，若土壤中氯离子含量高（）

    • A、烟叶光亮．油分多。燃烧性变好
    • B、烟叶光亮．色度好．弹性强
    • C、烟叶灰暗．油分少．燃烧性变差
    • D、烟叶灰暗．烤后为青黄色或杂色

    正确答案:C

  • 第10题：

    烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸（）．

    • A、过熟的叶片烤后干物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少
    • B、过熟的叶片烤后干物质少．颜色变暗．弹性变差．油分较少
    • C、变黄期温度过高会导致挂灰
    • D、千筋期千球温度大幅度下降会导致烤红

    正确答案:B

  • 第11题：

    烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度（）的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。


    正确答案:适宜且稳定

  • 第12题：

    问答题
    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响

    正确答案： 稳定湿球温度，保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烘烤的定色期，若烟叶水分大时，湿球温度要控制在（）的水平
    较低
    略

  • 第14题：

    烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
    较高
    略

  • 第15题：

    烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系．（）

    A不熟的叶片烤后常带有青色．油分不足．弹性差

    B过熟的叶片烤后千物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少

    C变黄期温度过高会导致挂灰

    D干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红


    A
    略

  • 第16题：

    烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。

    A挂灰，光泽灰暗，烤糟

    B挂灰，烤青，烤红

    C蒸片，烤青，烤红

    D烤青，蒸片，光泽灰暗


    A
    略

  • 第17题：

    烟叶烘烤后光泽灰暗产生原因是（）。

    A湿球温度过高、过低、不稳定

    B干球湿度过高、过低、不稳定

    C烟叶变黄程度不够

    D升温速度过快


    A
    略

  • 第18题：

    烤后烟叶颜色不鲜亮烘烤方面主要是由于（）

    • A、定色阶段的大排湿时，加大烧火
    • B、定色阶段的大排湿时，开大开窗地洞
    • C、湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调
    • D、湿球温度过高或过低

    正确答案:C,D

  • 第19题：

    对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。

    • A、凋萎、定色、干筋
    • B、凋萎、变黄、干筋
    • C、变黄、定色、干筋
    • D、变黄、定色、干燥

    正确答案:C

  • 第21题：

    在定色阶段，对于营养好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度（）。


    正确答案:较高

  • 第22题：

    烟叶烘烤与烟叶等级质量的关（）导致烟叶光泽灰暗。

    • A、定色前温度过高．排湿不畅
    • B、定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低
    • C、干筋期干球温度和湿球温度过高
    • D、干筋期干球温度大幅度下降

    正确答案:B

  • 第23题：

    问答题
    简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义

    正确答案： 在烟叶变黄和定色前期，湿球温度几乎代表烟叶组织温度，之后代表烤房空气干燥程度；
    烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
    （1）变黄阶段：湿球温度低时，不利于淀粉、色素、蛋白质等转化，甚至最终会出现烤青；高一点能转化彻底，增进香气；过高不利于定色。
    （2）定色阶段：湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏（棕色化），过低（37℃以下）时影响质量形成，烟叶颜色减淡，也造成燃料浪费。
    （3）干筋阶段：高一点能增进颜色和色度，但超过43℃烟叶会出现烤红，过低烟叶颜色和色度变差，质量降低，同时造成燃料浪费。
    解析： 暂无解析

相关内容