烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分．而要经过干燥、冷却、回潮三个工艺阶段进行处理的主要原因是（）A彻底干燥B减少水分差C平衡水分D保证品质
题目
A彻底干燥
B减少水分差
C平衡水分
D保证品质
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第1题：
在打叶复烤过程中，烟梗的复烤只进行（），不需要冷却和回潮处理。
干燥
略 -
第2题：
叶片复烤的任务就是通过干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。
A对
B错
对
略 -
第3题：
烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。
A对
B错
对
略 -
第4题：
分级后的烟叶，一般水分含量（），容易霉变，不宜贮存，需进行复烤。
正确答案:高 -
第5题：
一般要求烤片机冷却区的烟叶温度为38—45度时，回潮效果最佳.。
正确答案:正确 -
第6题：
打叶复烤的工艺流程包括六个主要工段，其中包括（）。
- A、原料准备段
- B、叶片复烤段
- C、烟叶回潮段
- D、叶梗分离段
正确答案:A,B,D -
第7题：
我国目前打叶复烤工艺中，其工艺流程主要有（）。
- A、烟叶预回潮
- B、梗叶分离
- C、叶片复烤及烟梗复烤
- D、切叶丝
正确答案:A,B,C -
第8题：
属于烟叶复烤作用的是（）。
- A、调整烟叶水分、防止霉变
- B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
- C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
- D、排除烟叶杂气、净化香气
正确答案:A,B,D -
第9题：
烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。
正确答案:正确 -
第10题：
取样间水分检测在8——10%之间，而烤后水分仍然偏低，是因为：（）。
- A、干燥区烤得过干
- B、回潮蒸汽量较低
- C、回潮区循环风量低
- D、雾化水没有打开
正确答案:B,C,D -
第11题：
原烟从传统的挂杆复烤到近代打叶后的片烟复烤虽然加工对象的形态发生了很大的变化但均采用了（）进行处理。
- A、干燥
- B、冷却
- C、干燥冷却回潮
- D、回潮
正确答案:C -
第12题：
烟梗复烤不同于叶片复烤．一般烤梗仅有（）
- A、干燥段
- B、冷却段
- C、干燥段和回潮段
- D、冷却段和回潮段
正确答案:A -
第13题：
传统的挂杆复烤工艺，烟叶至少需经历两次回潮，一次烘干，挂杆复烤后的烟叶脆性增加，容易造碎。
A对
B错
对
略 -
第14题：
以下（）是影响烟叶复烤机烘烤质量的因素。
A来料的水分、温度
B来料的流量
C干燥区的热风循环风量
D物料铺设在网带上的厚度
A,B,C,D
略 -
第15题：
打叶复烤机内必须经干燥区、冷却区和（）。
正确答案:回潮区 -
第16题：
排除尘土杂物，经过干燥、冷却、回潮三个过程，并杀虫灭菌，将烟叶含水量控制在（），以利于贮存和自然醇化。
正确答案:11%-13% -
第17题：
传统的挂杆复烤工艺，烟叶至少需经历两次回潮，一次烘干，挂杆复烤后的烟叶脆性增加，容易造碎。
正确答案:正确 -
第18题：
烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程
- A、再次干燥
- B、再次烘烤
- C、降低水分
- D、干燥去湿
正确答案:A,D -
第19题：
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
- A、凋萎、定色、干筋
- B、凋萎、变黄、干筋
- C、变黄、定色、干筋
- D、变黄、定色、干燥
正确答案:C -
第20题：
烟叶复烤加工工艺大体可分为挂杆复烤工艺、（）复烤工艺、切尖打叶复烤工艺。
正确答案:全叶打叶 -
第21题：
叶片复烤的任务就是通过干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。
正确答案:正确 -
第22题：
在叶片复烤过程中，均采用上进风进行干燥、冷却和回潮。
正确答案:错误 -
第23题：
烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程
- A、再次干燥
- B、再次烘烤
- C、平衡水
- D、加温加湿
正确答案:A -
第24题：
烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分而要经过干燥、冷却、回潮三个工艺阶段进行处理的主要原因是（）。
- A、彻底干燥
- B、减少水分差
- C、平衡水分
- D、保证品质
正确答案:B