本实验装置采用部分干燥介质(空气)循环使用的方法是为了：A、在保证一定传质推动力的前提下节约热能。B、提高传质的推动力。C、提高干燥速率。

第1题：

在干燥器中常常使用废气循环操作是为了控制进干燥器空气的湿度和使干燥推动力比较均匀。

第2题：

热风干燥过程的实质是热质同传过程，通过干燥介质对湿物料进行加热即传热过程，使物料升温，这时物料中的水分汽化，扩散到干燥介质中，被干燥介质带走即传质过程，干燥介质既是载热体又是载湿体。在食品工业中常采用空气作为干燥介质，称为热风干燥，热风干燥是学习干燥知识的基础。

第3题：

【判断题】干燥过程中的预热步骤主要目的是为了加大传质和传热的推动力，使得后期的干燥过程进行地更加容易

A．Y.是

B．N.否

第4题：

以水为湿分，空气为介质的干燥过程，传质推动力是（）

A．固体物料水含量与空气湿度的差；

B．物料水的蒸汽压与空气中水汽分压之差；

C．物料内部与物料表面水分含量之差；

D．以上说法均不正确。

第5题：

对流干燥是热、质同时传递过程，指的是（）

A．从干燥介质到物料的对流传热、从干燥介质到物料的对流传质；

B．从物料到干燥介质的对流传热、从物料到干燥介质的对流传质；

C．从干燥介质到物料的对流传热、从物料到干燥介质的对流传质；

D．从干燥介质到物料的对流传质。