熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量的()。A.醋 B.料酒 C.面粉 D.酱油

题目
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量的()。

A.醋
B.料酒
C.面粉
D.酱油
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1.熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量( )。A．盐B．酱油C．醋D．料酒

2.熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）A、盐B、酱油C、醋D、料酒

3.单选题熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（　　）。A 盐B 酱油C 醋D 料酒

4.熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量醋。（ ）

参考答案和解析
答案：A
解析：
在熬制骨头汤的过程中适当加一些食用醋，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，有益于人体健康。
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