碘值越小,油脂的不饱和程度越大。()此题为判断题(对，错)。

题目
碘值越小,油脂的不饱和程度越大。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.7.碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一，碘值愈低，表明油脂的分子越不饱和。

2.根据碘值判断下列油脂中不饱和程度最高的是（)A．猪油（碘值46-66）B．花生油（碘值83-93）C．蓖麻油（碘值81-90）D．菜籽油（碘值92-109）E．豆油（碘值124-136）

3.碘值大，说明油脂的不饱和程度____。酸值大，说明油脂的酸败程度____。

4.碘值可用来判断油脂的不饱和程度。

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  • 第1题：

    100g油脂所能吸收碘的最大克数称为碘值（iodine number），碘值用来判断油脂的不饱和程度，碘值越大，油脂的不饱和程度 也愈大。


    正确

  • 第2题：

    【判断题】碘值越大，油脂的不饱和度也越大。

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

  • 第3题：

    【单选题】通过检测油脂不饱和程度，来判断油脂类别的指标是（）。

    A．皂化值

    B．酸值

    C．碘值

    D．过氧化值


    碘值

  • 第4题：

    衡量油脂不饱和度的指标是碘值。


    碘值

  • 第5题：

    天然油脂分子中所含碳碳双键数目越少，则（）

    A．皂化值越小

    B．皂化值越大　　

    C．碘值越小　　

    D．碘值越大


    碘值越小

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