鳄梨油是世界上营养价值之油,也是()最好之油。

题目
鳄梨油是世界上营养价值之油,也是()最好之油。

相似考题

1.在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油。()此题为判断题(对，错)。

2.高温油膨化是指将经低温油焐制后的干料,投入高温油中使之膨化的过程。( )此题为判断题(对，错)。

3.将经低温油焐制后的干料投入高温油中,使之膨化的加工过程,属于______阶段。A.混合涨发B.单纯油发C.高温油成熟D.高温油膨化

4.动物油营养价值比植物油营养价值高。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    把干货原料放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的半成品的发料方法称为______。

    A.油焐

    B.油焖

    C.油浸

    D.油发


    参考答案：B

  • 第2题：

    肉桂精油属阳中之阳,是()油。


    参考答案：热

  • 第3题：

    基础油是润滑油的重要组成基础,我国是以()为基础的基础油,世界上多用()为基础的基础油。

    A、石蜡基油/环烷基油

    B、矿物油/环烷基油

    C、环烃基油/矿物油

    D、石蜡基油/石蜡基油和环烃基油


    参考答案：D

  • 第4题：

    在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油


    正确答案:错误

  • 第5题：

    在基础油中最营养的是（）。

    • A、鳄梨油
    • B、橄榄油
    • C、甜杏仁油
    • D、麦胚芽油

    正确答案:A

  • 第6题：

    曲轴轴承之润滑油是由机油泵供应的，但气门摇臂轴之润滑油则不须经机油泵供应。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    下列营养价值较低的油脂是（）。

    • A、羊油
    • B、鸡油
    • C、鱼油
    • D、鸭油

    正确答案:A

  • 第8题：

    油发蹄筋焐油时要（），使之受热均匀。

    • A、掌握火候
    • B、掌握油温
    • C、掌握油量
    • D、不断翻动

    正确答案:D

  • 第9题：

    用以分离制冷剂及冷冻油之装置是（）

    • A、油分离器
    • B、冷凝器
    • C、干燥过滤器
    • D、蒸发器

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    汽车冷气装置中之压缩机使用（）和（）之冷冻润滑油。

    正确答案： 300,600
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    喷油器最好的喷油特性是在每一循环供油量中初期喷油（），中期喷油（），后期喷油（）。

    正确答案： 少,多,少
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    基础油是润滑油的重要组成基础，我国是以（）为基础的基础油，世界上多用（）为基础的基础油。
    A

    石蜡基油/环烷基油

    B

    矿物油/环烷基油

    C

    环烃基油/矿物油

    D

    石蜡基油/石蜡基油和环烃基油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鳄梨油含丰富的维他命()和蛋白质,适合干性及老化皮肤,此油通常与葡萄籽油融合使用,以帮助渗透。


    参考答案：A、B、D、E

  • 第14题：

    植物油的营养价值高,所以应该只吃植物油。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第15题：

    将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于( )阶段。

    A.混合涨发

    B.单纯油发

    C.高温油成熟

    D.高温油膨化


    正确答案：D

  • 第16题：

    下列油脂营养价值最高的是（）。

    • A、椰子油
    • B、可可脂
    • C、葵花籽油
    • D、猪油

    正确答案:C

  • 第17题：

    装用ABS之汽车使用煞车油时，最好使用厂家规定号数之煞车油.


    正确答案:正确

  • 第18题：

    清洗煞车皮碗，可用煞车油清洗之.


    正确答案:正确

  • 第19题：

    动物油营养价值比植物油营养价值低。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    油发干料的高温油膨化阶段，是指将经低温油焐制后的干料再用（）的高温油，使之膨化。

    • A、120～140℃
    • B、140～160℃
    • C、180～200℃
    • D、240～260℃

    正确答案:C

  • 第21题：

    科学食油还是吃植物油，因为植物油的营养价值高。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    问答题
    单个油滴的蒸发过程的物理模型怎样，油滴蒸发满足什么定律，试推导之。请推导单个油滴燃烧时间的表达式？

    正确答案： ①油滴球形，σ=2r，其周围温度场（α），浓度场均匀（D） 
    ②油滴随气流而动，与气流间无相对运动（Re=0） 
    ③油滴表面温度近似等于饱和温度T0=Tb 
    ④火焰锋面向内向外导热传递（忽略辐射），向内导热量=产生的油气量+油气温度升高，且忽略斯蒂芬流（油蒸汽穿过锋面逃逸的量）=0 
    ⑤O2从远方扩散而来在锋面上全部消耗掉，锋面O2的C=0，且O2扩散到锋面的量符含化学反应中氧与油的化学计量比  
    油滴蒸发满足平方直线定律。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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