HACCP系统控制指标可以分为A．感官指标B．物理指标C．化学指标D．销售指标E．微生物指标

题目

HACCP系统控制指标可以分为

A．感官指标

B．物理指标

C．化学指标

D．销售指标

E．微生物指标

相似考题

1.水质污染指标分为( )。A. 化学指标B. 物理指标C. 生物指标D. 生化指标

2.判定食品是否腐败变质,可依据:()A.感官鉴定B.物理指标C.化学指标D.微生物指标

3.水质指标的分类有三类：（）A.物理指标B.化学指标C.微生物学指标D.生物化学指标

4.水质指标按其性质可分为()。A.物理指标B.物理化学指标C.化学指标D.微生物学指标

更多“HACCP系统控制指标可以分为A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.销售指标E.微生物指标 ”相关问题

  • 第1题：

    生活饮用水采样瓶中哪些指标不需要事先加入试剂( )。

    A.金属指标

    B.微生物指标

    C.一般化学指标

    D.消毒副产物指标

    E.感官性状指标


    答案CE

  • 第2题：

    透明度、气味、滋味等（ ）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

    A.感官指标

    B.营养指标

    C.物理指标

    D.化学指标


    正确答案：A

  • 第3题：

    食品腐败变质的鉴定指标不包括(　　)。

    A.物理指标
    B.微生物指标
    C.化学指标
    D.放射性指标
    E.感观指标

    答案：D
    解析：
    食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

  • 第4题：

    含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（　　）。


    A.感官指标

    B.微生物指标

    C.化学指标

    D.物理指标

    答案：A
    解析：
    蛋白质含量丰富的食品鉴定，目前仍以感官指标最为敏感可靠，特别是通过嗅觉可以判定食品是否有极轻微的腐败变质。

  • 第5题：

    食品腐败变质的鉴定指标包括了（　　）。

    A.感官指标
    B.微生物指标
    C.化学指标
    D.物理指标
    E.放射性指标

    答案：A,B,C,D
    解析：
    食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

  • 第6题：

    净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括

    A.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
    B.感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
    C.感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
    D.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
    E.一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标

    答案：D
    解析：

  • 第7题：

    鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是

    A.感官指标
    B.物理指标
    C.化学指标
    D.微生物指标
    E.免疫学指标

    答案：A
    解析：
    蛋白质分解产生特有的异味，这种异味用物理方法难以测定，而感官上有明显感知，故感官指标成为最敏感的指标。

  • 第8题：

    食品腐败变质的鉴定指标包括（）

    • A、感官指标
    • B、放射性指标
    • C、物理指标
    • D、化学指标
    • E、微生物指标

    正确答案:A,C,D,E

  • 第9题：

    食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。

    • A、微生物指标
    • B、化学指标
    • C、物理指标
    • D、感官指标

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括（）

    • A、感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
    • B、感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
    • C、感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
    • D、感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
    • E、一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标

    正确答案:D

  • 第11题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标包括（）
    A

    感官指标

    B

    放射性指标

    C

    物理指标

    D

    化学指标

    E

    微生物指标


    正确答案： E,C
    解析： 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

  • 第12题：

    多选题
    HACCP系统控制指标可以分为（）。
    A

    感官指标

    B

    物理指标

    C

    化学指标

    D

    销售指标

    E

    微生物指标


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    HCCP系统控制指标可以分为

    A.感官指标

    B.化学指标

    C.微生物指标

    D.物理指标

    E.销售指标


    正确答案：ABCD
    略

  • 第14题：

    食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）。

    A.感观指标

    B.微生物指标

    C.化学指标

    D.物理指标

    E.放射性指标


    正确答案：ABCD
    【考点】食品腐败变质的鉴定指标【解析】食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

  • 第15题：

    含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为(　　)。

    A.化学指标
    B.物理指标
    C.感官指标
    D.微生物指标
    E.实验室指标

    答案：C
    解析：
    蛋白质含量丰富的食品鉴定，目前仍以感官指标最为敏感可靠，特别是通过嗅觉可以判定食品是否有极轻微的腐败变质。

  • 第16题：

    富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（　　）。

    A.物理指标
    B.化学指标
    C.感官指标
    D.微生物指标

    答案：C
    解析：
    富含蛋白质食品腐败变质的鉴定目前仍以感官指标最为灵敏，气味改变和发臭是鉴定蛋白质腐败变质最敏感的指标。

  • 第17题：

    蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是

    A.化学指标
    B.感官指标
    C.实验室指标
    D.物理指标
    E.微生物指标

    答案：B
    解析：

  • 第18题：

    我国饮用水监测指标包括

    A.微生物学指标
    B.水的感官性状
    C.一般化学性指标
    D.放射性指标
    E.毒理学指标

    答案：B,C,D,E
    解析：

  • 第19题：

    HACCP系统控制指标可以分为（）。

    • A、感官指标
    • B、物理指标
    • C、化学指标
    • D、销售指标
    • E、微生物指标

    正确答案:A,B,C,E

  • 第20题：

    食品腐败变质的鉴定指标有( )

    • A、感官指标
    • B、物理指标
    • C、化学指标
    • D、微生物指标

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    下列哪项不是HACCP系统控制指标（）。

    • A、感官指标
    • B、物理指标
    • C、化学指标
    • D、销售指标
    • E、微生物指标

    正确答案:D

  • 第22题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标包括（）
    A

    感官指标

    B

    物理指标

    C

    化学指标

    D

    微生物指标

    E

    基质指标


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标有( )
    A

    感官指标

    B

    物理指标

    C

    化学指标

    D

    微生物指标


    正确答案： C,D
    解析： [解析] 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四方面的指标。

相关内容