餐饮连锁企业采购流程包括()A采购申请B需求说明C选择供应商D确定价格

题目
餐饮连锁企业采购流程包括()

A采购申请

B需求说明

C选择供应商

D确定价格

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  • 第1题：

    连锁企业采购的基本流程包括哪些步骤？


    参考答案：

    （1）建立采购组织和确定采购模式
    （2）收集顾客信息
    （3）制定商品采购计划
    （4）确定货源
    （5）评估商品
    （6）采购谈判
    （7）决定购买
    （8）再订购商品


  • 第2题：

    连锁企业在设计采购作业流程时应注意哪些问题？


    参考答案：

    企业在设计采购作业流程的时候，应该注意以下几点：
    （1）商品采购流程应与采购数量、种类、区域相匹配。
    （2）采购流程的先后顺序及时效控制。应注意其流畅性与一致性，并考虑作业流程所需的时限。
    （3）采购流程中关键点的设置。为便于控制，使各项在处理中的采购作业，在各阶段均能跟踪管理，应设置关键点的管理要领或者办理时限。
    （4）采购流程中权利、责任或者任务的划分。
    （5）避免作业流程中发生摩擦、重复与混乱。
    （6）购流程应反映集体决策的思想。
    （7）流程的设计应配合作业方式进行调整。


  • 第3题：

    连锁企业采购计划的流程是怎样的？它受哪些因素影响？


    参考答案：

    连锁企业制定采购计划的流程如下：
    1）收集商品信息；
    2）汇总和整理商品信息；
    3）确定商品采购类别、数量和金额；
    4）采购预算额估算；
    5）合同类型选择；
    6）采购计划编制；
    制定采购计划的影响因素有：
    1）经济发展水平；
    2）城市及商圈内人口增长状况；
    3）竞争者状况；
    4）企业自身经营状况；
    5）供应商及商品供应状况


  • 第4题：

    简述连锁企业的采购作业流程。


    参考答案：

    连锁企业采购作业流程是采购活动的全部操作过程，是采购人员从事采购活动的执行标准和业务规范。有些连锁企业会制定明确而单独的采购流程说明书，有些企业则制定相应的采购作业规范。一般来讲，连锁企业规模越大，采购金额越高，对采购流程的设计就越要重视越详细。
    连锁企业采购作业流程会因采购的方式及采购的对象等不同而在作业环节上有所差异，但一个完整的采购过程，一般包括以下十个基本环节：确认商品需求、需求商品的说明、选择供应商、采购合同谈判、签订采购合同和订单安排、商品跟催、商品验收和发票的核对、结案、记录和档案维护。


  • 第5题：

    连锁企业该如何进行采购流程的再造？


    参考答案：

    连锁企业进行采购流程再造，应从以下几方面着手：
    （1）把加强与供应商的密切合作放在流程再造优先和重点考虑的地位
    （2）实现从传统的面向职能管理转为面向流程管理
    （3）强调业务流程中每一个环节上的活动尽可能实现最大化增值
    （4）针对不同情况进行流程的改造
    （5）先设计流程，依流程建立“扁平化”的新型组织关系
    （6）立足长远的信息化战略


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