A应购买易清洗,不易积垢的设备
B厨房要有消除苍蝇、蟑螂的设施
C厨房可以在地下室
D厨房可以在排放“三废”的企业周边
第1题:
厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的周围环境的卫生状况。()
第2题:
A.垃圾废物处理
B.厨房环境条件
C.食品卫生条件
D.厨房岗位安排
E.制定卫生标准
第3题:
【填空题】厨房环境是指菜品加工过程中的空间环境,厨房环境的卫生管理重点在()和()两方面。
第4题:
A.设计
B.选址
C.建造
D.生产
第5题:
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。
A.厨房岗位安排
B.厨房生产程序
C.食品卫生条件
D.厨房安全制度