参考答案和解析
正确答案:B
更多“食物蛋白质的生物学价值最高的是A.玉米 B.鸡蛋 C.黄豆 D.鱼 E.大米 ”相关问题
  • 第1题:

    A.大米
    B.玉米
    C.黄豆
    D.鱼
    E.鸡蛋

    食物蛋白质的生物学价值最高的是

    答案:E
    解析:

    食物蛋白质生物学价值的高低取决于蛋白质的含量、氨基酸的组成和机体消化、吸收、利用的程度等。因为蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触,所以植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质。食物蛋白质生物学价值最高的是鸡蛋黄,最低的是高梁。食物中粗蛋白含量最高的是大豆,最低的是粮谷。故1题选E,2题选A。

  • 第2题:

    A.玉米
    B.鸡蛋
    C.黄豆
    D.鱼
    E.大米

    食物蛋白质的生物学价值最高的是

    答案:C
    解析:
    1.动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高,其中以鸡蛋为最高。供给量及来源,应占总热能的10%~15%。我国居民膳食中蛋白质的主要来源为粮谷类,优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。

  • 第3题:

    食物蛋白质的生物学价值最高的是()
    A.大米
    B.鱼
    C.黄豆
    D.鸡蛋
    E.玉米


    答案:C
    解析:

  • 第4题:

    食物蛋白质的生物学价值最高的是。

    A.玉米
    B.鸡蛋
    C.黄豆
    D.鱼
    E.大米

    答案:B
    解析:

  • 第5题:

    A.玉米
    B.鸡蛋
    C.生黄豆
    D.鱼
    E.大米

    蛋白质的生物学价值最高的食物是

    答案:B
    解析:
    人体内有8种氨基酸不能合成,必须由食物供应,称为营养必需氨基酸。一般来说,含有必需氨基酸种类和数量足的蛋白质,其营养价值高;反之其营养价值低。题目中蛋白质的生物学价值最高的食物是鸡蛋,故1题选B。题目中蛋白质的生物学价值最低的食物是玉米,故2题选A。