蛋白质的生物学价值最高的食物是A.玉米B.鸡蛋C.生黄豆D.鱼E.大米

题目

蛋白质的生物学价值最高的食物是

A.玉米

B.鸡蛋

C.生黄豆

D.鱼

E.大米

相似考题

1.蛋白质的生物学价值最低的食物是A.玉米B.鸡蛋C.生黄豆D.鱼E.大米

2.食物蛋白质的生物学价值最高的是A．玉米B．鸡蛋C．黄豆D．鱼E．大米

3.食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼SXB食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼E. 大米

4.食物蛋白质的生物学价值最高的是A．大米B．鱼C．黄豆D．鸡蛋E．玉米

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  • 第1题：

    食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼SXB

    食物蛋白质的生物学价值最高的是

    A. 大米

    B. 玉米

    C. 黄豆

    D. 鱼

    E. 鸡蛋


    正确答案：C
    1.鸡蛋；牛奶；黄豆都属于优质蛋白类食物，但生物学价值最高的是黄豆。大米的蛋白质生物学价值最低了，它主要是由碳水化合物组成。2.蛋白质生物学价值（BV）：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高。

  • 第2题：

    食物蛋白质的生物学价值最高的是。

    A.玉米
    B.鸡蛋
    C.黄豆
    D.鱼
    E.大米

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    食物蛋白质的生物学价值最高的是（）
    A.大米
    B.鱼
    C.黄豆
    D.鸡蛋
    E.玉米


    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    A.大米
    B.玉米
    C.黄豆
    D.鱼
    E.鸡蛋

    食物蛋白质的生物学价值最高的是

    答案：E
    解析：

    食物蛋白质生物学价值的高低取决于蛋白质的含量、氨基酸的组成和机体消化、吸收、利用的程度等。因为蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触，所以植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质。食物蛋白质生物学价值最高的是鸡蛋黄，最低的是高梁。食物中粗蛋白含量最高的是大豆，最低的是粮谷。故1题选E，2题选A。

  • 第5题：

    A.玉米
    B.鸡蛋
    C.生黄豆
    D.鱼
    E.大米

    蛋白质的生物学价值最高的食物是

    答案：B
    解析：
    人体内有8种氨基酸不能合成，必须由食物供应，称为营养必需氨基酸。一般来说，含有必需氨基酸种类和数量足的蛋白质，其营养价值高；反之其营养价值低。题目中蛋白质的生物学价值最高的食物是鸡蛋，故1题选B。题目中蛋白质的生物学价值最低的食物是玉米，故2题选A。

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