下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?A.苯甲酸钠B.亚硝酸钠C.丙酸钙D.乙酸钠

题目

下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?

A.苯甲酸钠

B.亚硝酸钠

C.丙酸钙

D.乙酸钠

相似考题

1.我国允许使用的防腐剂是A.亚硝酸钠B.糖精C.异山梨酸钠D.山梨酸E.二氧化硫

2.下列物质中属于防腐剂的是()A.新红B.甘氨酸C.苯甲酸钠D.胱氨酸

3.下列不是防腐剂的有A．对羟基苯甲酸甲酯B．苯甲酸钠C．山梨酸D．醋酸乙酯E．醋酸氯乙定

4.哪些是我国允许使用的防腐剂( )A.亚硝酸钠B.糖精C.异山梨酸钠D.山梨酸E.二氧化硫

参考答案和解析
正确答案：C
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  • 第1题：

    下列属于防腐剂的是

    A、亚硝酸钠

    B、亚硫酸钠

    C、苯甲酸钠

    D、谷氨酸钠

    E、糖精钠


    参考答案：C

  • 第2题：

    下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。

    A.苯甲酸钠

    B.苯甲酸

    C.糖精钠

    D.丙酸钙


    正确答案：A

  • 第3题：

    下列属于防腐剂的是

    A、苯甲酸钠

    B、亚硫酸钠

    C、亚硝酸钠

    D、谷氨酸钠

    E、硝酸钠


    参考答案：A

  • 第4题：

    既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是

    A.苯甲酸钠
    B.异山梨酸钠
    C.亚硫酸钠
    D.亚硝酸钠
    E.山梨酸钾

    答案：C
    解析：
    亚硫酸钠为强还原剂能阻断微生物的生理氧化过程，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，特别是在酸性食品中有较好的防腐效果，故亚硫酸钠既是漂白剂又是防腐剂。

  • 第5题：

    不属于食品添加剂的是（ ）。

    A.苯甲酸钠
    B.三聚氰胺
    C.亚硝酸钠
    D.糖精钠
    E.山梨酸钾

    答案：B
    解析：

  • 第6题：

    面包中通常采用（）做防霉剂，既可抑制霉菌对酵母亦无影响。

    • A、苯甲酸
    • B、苯甲酸钠
    • C、丙酸钙
    • D、丙酸钠

    正确答案:C

  • 第7题：

    在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是（）

    • A、硝酸钠
    • B、苯甲酸钠
    • C、丙酸钠
    • D、氯酸钠

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。

    • A、苯甲酸钠
    • B、苯甲酸
    • C、糖精钠
    • D、丙酸钙

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列防腐剂中（）不属于酸型防腐剂。

    • A、苯甲酸钠
    • B、丙酸钙
    • C、山梨酸钾
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:D

  • 第10题：

    下列防腐剂中，（）不属于酸性防腐剂。   

    • A、苯甲酸钠
    • B、丙酸钙
    • C、山梨酸钾
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    下列防腐剂中，（）不属于酸性防腐剂。
    A

    苯甲酸钠

    B

    丙酸钙

    C

    山梨酸钾

    D

    对羟基苯甲酸酯


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    亚硝酸钠是我国食品添加剂标准中不允许使用的食品添加剂
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列具有漂白作用的食品添加剂是

    A、亚硝酸钠

    B、苯甲酸

    C、山梨酸

    D、亚硫酸钠

    E、丙酸钙


    参考答案：D

  • 第14题：

    为防止食品腐败变质，加入何种添加剂是错误的

    A．苯甲酸钠

    B．山梨酸钾

    C．丙酸钙

    D．双乙酸钠

    E．二丁基羟甲苯


    正确答案：E
    (答案：E)二丁基羟甲苯(BHT)是抗氧化剂。

  • 第15题：

    为防止食品腐败变质，不宜加入(　　)。

    A.丙酸钙
    B.对羟基苯甲酸乙酯
    C.山梨酸钾
    D.苯甲酸钠
    E.二丁基羟基甲苯

    答案：E
    解析：

  • 第16题：

    下列属于防腐剂的是

    A.亚硝酸钠
    B.亚硫酸钠
    C.糖精钠
    D.苯甲酸钠
    E.谷氨酸钠

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    亚硝酸钠是我国食品添加剂标准中不允许使用的食品添加剂


    正确答案:错误

  • 第18题：

    下列属于防腐剂的有（）.

    • A、苯甲酸
    • B、苯甲酸钠
    • C、山梨酸
    • D、丙酸钙
    • E、乳酸链球菌素

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    下列食品添加剂用途与说明不正确的是（）

    • A、丙酸钙用于面包生产，防霉剂且能强化钙
    • B、聚葡萄糖增稠剂
    • C、苯甲酸钠广泛用于各种食品作防腐剂
    • D、羟甲基纤维素钠增稠剂

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列食品添加剂中，可用作防腐剂的是（）

    • A、糖精
    • B、亚硝酸钠
    • C、苯甲酸钠
    • D、小苏打

    正确答案:C

  • 第21题：

    下列防腐剂中使用的pH范围较广的一种是：（）

    • A、苯甲酸钠
    • B、山梨酸钾
    • C、尼泊金酯
    • D、丙酸钙

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？（）
    A

    苯甲酸钠

    B

    亚硝酸钠

    C

    丙酸钙


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列属于防腐剂的有（）.
    A

    苯甲酸

    B

    苯甲酸钠

    C

    山梨酸

    D

    丙酸钙

    E

    乳酸链球菌素


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

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