按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。A、防腐剂B、杀虫剂C、抗氧化剂D、干燥剂E、杀菌剂

题目
按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。

A、防腐剂

B、杀虫剂

C、抗氧化剂

D、干燥剂

E、杀菌剂

相似考题

1.切花保鲜的方法有( )。A:低温冷藏B:沙藏C:层积处理D:保鲜剂处理

2.下列保鲜剂的成分为鲜花提供能量的是。A.水杨酸B.维生素C.蔗糖D.高锰酸钾

3.化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为(　　)。A.杀菌剂、防腐剂 B.干燥剂、抗氧化剂 C.防腐剂、抗氧化剂 D.杀虫剂、防腐剂 E.抗氧化剂、杀虫剂

4.化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A．防腐剂B．杀菌剂C．抗氧化剂D．干燥剂E．杀虫剂

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  • 第1题：

    化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（　　）。

    A.防腐剂
    B.杀菌剂
    C.抗氧化剂
    D.干燥剂
    E.杀虫剂

    答案：A,C
    解析：
    化学保鲜就是利用抑菌或抗氧化的化学药剂来抑制微生物的生长或防止氧化反应的技术。食品化学保鲜剂种类繁多，按其保鲜机理不同，将其分为防腐剂和抗氧化剂。

  • 第2题：

    家庭自制保鲜剂配方：20g +5g


    蔗糖 阿司匹林 食盐（硫磺）

  • 第3题：

    家庭自制保鲜剂配方： 蔗糖+ 硼酸（柠檬酸）


    10g 10g

  • 第4题：

    鲜用药材的保鲜方法不宜使用

    A.冷藏
    B.砂藏
    C.保鲜剂
    D.生物保鲜

    答案：C
    解析：
    鲜用药材可采用冷藏、砂藏、罐贮、生物保鲜等适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂。

  • 第5题：

    家庭自制保鲜剂配方： 蔗糖+ 食盐


    40g 150g

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