合理营养的烹饪原则有()A.平衡膳食B.复合调味C.合理配菜D.味浓色鲜

题目
合理营养的烹饪原则有()

A.平衡膳食

B.复合调味

C.合理配菜

D.味浓色鲜

相似考题

1.在烹饪食物时应坚持合理配菜和平衡膳食的原则。（ ）

2.合理营养的要求有()A.科学搭配B.合理烹调C.营养素的供应保持一定的平衡D.大量的膳食纤维

3.创新菜肴要讲究营养,需考虑( )三方面因素。A.平衡膳食B.营养素种类是否齐全C.调味与色彩D.以动物性原料为主E.采取合理烹调法、减少营养成分的流失

4.为达到合理营养目的,应在提供膳食上做到科学、()、更适合人体健康的需要。A.选择B.搭配C.平衡D.合理

参考答案和解析
参考答案：ABC
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  • 第1题：

    单一主料的配菜,要将( )与菜品灵活地组合在一起,丰富菜品。

    A.着色料

    B.基础味料

    C.拌鲜料

    D.调味料


    参考答案：D

  • 第2题：

    建立一个比较合理的膳食构成()

    A.要有符合用膳者需要的营养素;

    B.要有科学合理的食谱;

    C.要有合理的膳食制度;

    D.要有科学的烹饪方法;

    E.要有卫生安全的食物选择


    本题答案：A, B, C, D, E

  • 第3题：

    儿童膳食达到合理营养的具体表现是

    A、各类食物搭配合理

    B、色、香、味俱佳

    C、饮食卫生

    D、平衡膳食

    E、合理烹饪，营养素损失少


    参考答案：D

  • 第4题：

    《中国居民膳食指南》的核心包括了（　　）

    A.平衡膳食
    B.合理营养
    C.治疗疾病
    D.促进健康

    答案：A,B,D
    解析：
    平衡膳食，合理营养，促进健康是《中国居民膳食指南》的核心思想。膳食营养指导和管理的重要手段就是宣传《中国居民膳食指南》。

  • 第5题：

    属于卫生服务利用行为的是

    A．合理营养
    B．平衡膳食
    C．适量运动
    D．免疫接种
    E．积极休息

    答案：D
    解析：

  • 第6题：

    托幼机构内儿童膳食应具备（ ）、营养平衡、增进食欲、清洁卫生、安全新鲜、有利消化等特点。

    A.合理配置
    B.科学配置
    C.科学合理
    D.恰当合理

    答案：C
    解析：
    托幼机构内儿童的膳食应努力具备科学合理、营养平衡、增进食欲、清洁卫生、有利消化的特点。

  • 第7题：

    合理营养和平衡膳食的基本要求包括合理的（）和合理膳食的（）。


    正确答案:膳食计划；营养安排

  • 第8题：

    （）能使各种原料的营养成分互为补充，提高菜肴的营养价值。

    • A、合理配菜
    • B、合理调味
    • C、合理切配
    • D、合理品尝

    正确答案:A

  • 第9题：

    合理营养的核心是（）

    • A、膳食调配
    • B、合理的膳食制度
    • C、平衡膳食
    • D、合理的膳食时间
    • E、膳食营养

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    儿童膳食达到合理营养的具体表现是（　　）。
    A

    各类食物搭配合理

    B

    色、香、味俱佳

    C

    饮食卫生

    D

    平衡膳食

    E

    合理烹饪，营养素损失少


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    老年人合理营养的核心是（）
    A

    合理膳食制度

    B

    合理膳食时间

    C

    膳食营养成分

    D

    平衡膳食调节


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    合理营养的烹饪原则（）.
    A

    平衡膳食

    B

    变换烹调方法

    C

    合理配菜

    D

    合理选择原料


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    学前儿童饮食营养教育的主要内容不包括以下哪一项()。

    A.自己烹饪简单的食物

    B.学习浅显的食品营养和饮食卫生知识

    C.建立良好的饮食行为习惯

    D.形成平衡和合理膳食的积极态度


    参考答案：A

  • 第14题：

    中老年膳食指导要点包括__________。

    A.合理安排饮食

    B.食物粗细搭配，易于消化

    C.重视预防营养不良和贫血

    D.合理的膳食烹饪方法

    E.维持健康体重


    正确答案：ABCDE
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第15题：

    《中国居民膳食指南》的核心包括（　　）。

    A.平衡膳食
    B.合理营养
    C.治疗疾病
    D.促进健康

    答案：A,B,D
    解析：
    平衡膳食，合理营养，促进健康是《中国居民膳食指南》的核心思想。膳食营养指导和管理的重要手段就是宣传《中国居民膳食指南》。

  • 第16题：

    幼儿膳食的基本要求包括（　　）。


    A.营养齐全、搭配合理

    B.合理加工与烹饪

    C.合理安排进餐

    D.营造幽静、舒适的进餐环境

    E.注意饮食卫生

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    幼儿膳食的基本要求

  • 第17题：

    关于粤菜，以下说法正确的是()

    A.选料广博奇杂-菜肴新颖奇异
    B.汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺
    C.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜
    D.口味清淡，重汤菜
    E.追求本味，清鲜平和，适应性强

    答案：A,D
    解析：

  • 第18题：

    单位食堂应按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    老年人合理营养的核心是（）

    • A、合理膳食制度
    • B、合理膳食时间
    • C、膳食营养成分
    • D、平衡膳食调节

    正确答案:D

  • 第20题：

    烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。

    • A、食用价值
    • B、营养价值
    • C、营养搭配
    • D、营养理论

    正确答案:A

  • 第21题：

    合理营养的烹饪原则（）.

    • A、平衡膳食
    • B、变换烹调方法
    • C、合理配菜
    • D、合理选择原料

    正确答案:A,C

  • 第22题：

    单选题
    以下哪项是儿童膳食达到合理营养的具体表现？（　　）
    A

    合理烹饪，营养素损失少

    B

    色、香、味俱佳

    C

    饮食卫生

    D

    平衡膳食

    E

    各类食物搭配合理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在烹饪食物时，应坚持合理配菜和平衡膳食的原则。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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