我们平时用烘箱法测定得到的水分是()。A、游离水B、结合水C、结晶水D、游离水和结合水的总和

题目

我们平时用烘箱法测定得到的水分是()。

A、游离水

B、结合水

C、结晶水

D、游离水和结合水的总和

相似考题

1.在煤的工业分析中，测定的水分只是（）。A.结晶水B.结合水C.游离水D.全水

2.存在于动、植物细胞壁内和物料内毛细管中的水分为A、结晶水B、游离水分C、结合水分D、平衡水分E、自由水分

3.以机械方式与物料结合的水分A、自由水B、结合水C、平衡水D、非结合水E、结晶水

4.能用风化方法除去的水分是A、非结合水分B、总水分C、结晶水D、平衡水分E、结合水分

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  • 第1题：

    食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

    A、结晶水

    B、机械结合水

    C、物理结合水

    D、化学结合水

    E、自由水


    参考答案：BCD

  • 第2题：

    一般用风化方法除去的化学结合水是

    A、结晶水

    B、结合水

    C、非结合水

    D、平衡水分

    E、自由水分


    参考答案：A

  • 第3题：

    细胞内的水分以游离水和结合水两种状态存在，在细胞冷冻过程中，细胞内的游离水和结合水的冻结特性一致。


    错

  • 第4题：

    用干燥法测定食品中水分，水分主要包括

    A、自由水和少量挥发性物质

    B、结合水

    C、自由水和结合水

    D、少量挥发性物质

    E、结合水和少量挥发性物质


    参考答案：A

  • 第5题：

    存在于动、植物细胞壁内和物料内毛细管中的水分为

    A.平衡水分
    B.结晶水
    C.结合水分
    D.自由水分
    E.游离水分

    答案：C
    解析：

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