按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。此题为判断题(对，错)。

题目

按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.淀粉溶液易变质,可在配置好的淀粉溶液中加入少量硫酸,延长使用时间。()此题为判断题(对，错)。

2.中温铁锰锌脱硫剂(TC－1)使用时原料气水份含量≤4%。()此题为判断题(对，错)。

3.墙壁、地面消毒:可用3%来苏尔溶液、1%漂白粉水溶液或0.2%过氧乙酸溶液喷酒拖地。()此题为判断题(对，错)。

4.送氮气入铁钼槽、铁锰锌槽、氧化锌槽进行置换,当分析氧含量≤0.5%为合格。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    用过氧乙酸溶液消毒时，宜现配现用。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    铝件浸锌时,常在浸锌溶液中加入少量的三氯化铁,锌和铁共沉积可改善镀层结合力和提高耐蚀性。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂( )。

    A.硫氰化钾

    B.ZnSO4

    C.铁氰化钾

    D.乙酸锌

    E.亚铁氰化钾


    正确答案：E

  • 第4题：

    原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量，如果必要的话，用盐酸溶液稀释试料溶液和空白溶液，使其吸光度在校正曲线线性范围之内。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    在离子混合溶液中,加入一种沉淀剂,发生沉淀有先后的现象叫分级沉淀。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第6题：

    蒸馏后分光光度法测定水中挥发酚所用试剂主要有酚标准滴定溶液、亚铁氰化钾溶液和4－氨基安替比林溶液。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第7题：

    测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第8题：

    按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第9题：

    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）

    • A、ZnSO4
    • B、乙酸锌
    • C、铁氰化钾
    • D、硫氰化钾
    • E、亚铁氰化钾

    正确答案:E

  • 第10题：

    单选题
    镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，样品处理中（）不可以用做蛋白质沉淀剂。
    A

    饱和硼砂液

    B

    稀氨缓冲液

    C

    亚铁氰化钾溶液

    D

    乙酸锌溶液


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（　　）。
    A

    铁氰化钾

    B

    硫氰化钾

    C

    乙酸锌

    D

    ZnSO4

    E

    亚铁氰化钾


    正确答案： D
    解析：
    在斐林试液中加少量沉淀剂亚铁氰化钾，可使Cu2O生成无色配合物，保证终点变色明显，防止Cu2O红色沉淀对滴定终点观察的干扰。

  • 第12题：

    单选题
    在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入（）作蛋白质沉淀剂。
    A

    硫酸钠

    B

    CuSO4

    C

    亚铁氰化钾和乙酸锌

    D

    乙酸铅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    注入水中总铁含量的测定是用氰化钾比色法。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    氰化镀锌溶液中,氧化锌相对含量高,则阴极极化提高,镀液的分散能力较好。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第15题：

    银片和硫酸锌溶液不能发生置换反应。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第16题：

    溶液由溶质和溶剂两部分组成。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第17题：

    为避免沉淀剂在溶液中局部过浓可采用均匀沉淀法。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第18题：

    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为

    A、ZnSO

    B、乙酸锌

    C、铁氰化钾

    D、硫氰化钾

    E、亚铁氰化钾


    参考答案：E

  • 第19题：

    按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第20题：

    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。

    • A、硫氰化钾
    • B、ZnSO3
    • C、铁氰化钾
    • D、乙酸锌
    • E、亚铁氰化钾

    正确答案:E

  • 第21题：

    单选题
    镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，（）除可控制溶液的pH值外，还可缓解镉对亚硝酸根的还原，还可作为络合剂。
    A

    饱和硼砂液

    B

    稀氨缓冲液

    C

    亚铁氰化钾溶液

    D

    乙酸锌溶液


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    采用碘量法测定硫化物时，碱性水样采集后需适量滴加乙酸锌溶液调节水样至中性，再放放装有适量乙酸锌溶液的瓶子里，然后加适量氢氧化钠溶液
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 应滴加乙酸溶液调节水样至中性。

  • 第23题：

    单选题
    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）
    A

    ZnSO4

    B

    乙酸锌

    C

    铁氰化钾

    D

    硫氰化钾

    E

    亚铁氰化钾


    正确答案： E
    解析： 加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。

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