参考答案和解析
参考答案:A,B
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  • 第1题:

    中餐宴会摆台时,汤勺放在汤碗里,勺把向右。


    错误

  • 第2题:

    中餐宴会摆台时,餐巾花的观赏面应背向客人。


    错误

  • 第3题:

    大型中餐宴会的台型布局原则包括()。

    A.中心第一

    B.先右后左

    C.高近远疏

    D.先左后右


    中心第一;先右后左;高近远疏

  • 第4题:

    中餐宴会摆台应该最先摆设()。


    骨碟

  • 第5题:

    上传6-10人用餐的中餐/西餐宴会座次手绘图,简要说明本次宴会的类型、性质(如中餐家宴、西餐商务宴请、 中餐朋友聚餐……),标明门、背景墙的位置,并用数字和文字标出各座位的主次顺序。(中、西餐任选其一,人数6-10人自定,25分)


    ACD