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  • 第1题:

    要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、( )、雅室、冲泡、品尝。

    A.紫砂壶

    B.随手泡

    C.备器

    D.盖碗杯


    正确答案:C

  • 第2题:

    台湾乌龙茶的冲泡程序()。

    A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯

    B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

    C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯

    D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶


    正确答案:B

  • 第3题:

    4、茶艺六要素中的首要因素是()。

    A.选茶

    B.择水

    C.备器

    D.冲泡


    备器;雅室;冲泡;品尝

  • 第4题:

    要泡好一杯茶,需要掌握的要点有:选茶、择水、备器、冲泡、品尝。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第5题:

    4、要泡好一杯红茶,需要掌握的要点有:选茶、()、备器、雅室、冲泡、品尝。

    A.观色

    B.择水

    C.闻香

    D.赏茶


    (1)茶器选择尽量使用材质为瓷质、紫砂、玻璃制品的茶具。 (2)冲泡之前要先烫杯,以保持红茶投入后的温度。 (3)掌握好茶叶的投放量,要因人而异。视不同饮法而有所区别。 (4)冲泡开水以95~100°C的水温为佳,浸泡时间视茶叶粗细、档次来衡量。 (5)将泡好的红茶倒入杯中一般要用过滤器,以滤除茶渣。 (6)红茶泡后不要久放,放久后茶中的茶颜多酚会迅速氧化,茶味变涩。 (7)浸润红茶不能单凭茶色来判断,因为不同种类的茶叶,色会稍有不同,也会随冲泡时间的长短而改变色