古人对泡茶水温十分讲究,当茶浮水面,茶汤品质鲜爽味减弱,认为“水嫩”。()此题为判断题(对，错)。

题目
古人对泡茶水温十分讲究,当茶浮水面,茶汤品质鲜爽味减弱,认为“水嫩”。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。()此题为判断题(对，错)。

2.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。此题为判断题(对，错)。

3.水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变()。A.酸B.辣C.甜D.涩

4.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。A.茶叶下沉，新鲜度提高B.茶叶下沉，新鲜度下降C.茶浮水面，鲜爽味减弱D.茶浮水面，鲜爽味提高

参考答案和解析
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  • 第1题：

    使茶汤具有鲜爽味的茶叶成分是（）。

    A氨基酸

    B芳香油

    C茶单宁

    D生物碱


    A
    略

  • 第2题：

    当泡茶用水的PH（）时，茶汤汤色发暗，鲜爽度降低，同时香气低沉。

    A．大于7

    B．等于7

    C．小于7

    D．等于6


    大于7

  • 第3题：

    5、影响茶汤品质因素有哪些（）。

    A．茶叶存储

    B．泡茶方法

    C．茶叶用量

    D．水温


    茶叶存储;泡茶方法;茶叶用量;水温

  • 第4题：

    泡茶时，茶汤的色泽和泡茶的用水温度无关。


    错误

  • 第5题：

    3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（)。

    A．茶叶下沉，新鲜度提高

    B．茶叶下沉，新鲜度下降

    C．茶浮水面，鲜爽味减弱

    D．茶浮水面，鲜爽味提高


    B

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