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  • 第1题:

    29、泡水温的基本原则是茶芽越细嫩,泡茶水温越低。


    B

  • 第2题:

    18、茶叶品鉴要素包括哪些?

    A.评茶用水

    B.泡茶水温

    C.茶水比例

    D.泡茶时间


    评茶用水;泡茶水温;茶水比例;泡茶时间

  • 第3题:

    1、如何能控制泡茶用水的老嫩?


    1、煮沸法 2、过滤法 3、沉淀法

  • 第4题:

    3、古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。

    A.茶叶下沉,新鲜度提高

    B.茶叶下沉,新鲜度下降

    C.茶浮水面,鲜爽味减弱

    D.茶浮水面,鲜爽味提高


    B

  • 第5题:

    下列关于茶叶冲泡技术描述错误的是()

    A.泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

    B.投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

    C.用无盖的器具冲泡乌龙茶,可使茶香四溢

    D.白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似,多选用紫砂壶来冲泡


    泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度;用无盖的器具冲泡乌龙茶,可使茶香四溢;白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似,多选用紫砂壶来冲泡