此题为判断题(对,错)。
第1题:
白茶冲泡时,泡茶用高冲法按同一方向冲入开水(),一般七八成满为宜。
A.100-150毫升
B.100-120亳升
C.120-150毫升
D.90-100毫升
第2题:
16、开汤时,用沸腾的开水,按号码次序从小到大,一般是从左到右,依次以 “快 慢 快”的水流速度,冲泡茶样。
第3题:
10、厨房乘务员在冲泡茶水时,冲泡茶袋的次数一般以4次为宜。
第4题:
厨房乘务员在冲泡茶水时,冲泡茶袋的次数一般以2-3次为宜。()
第5题:
16、开汤时,用沸腾的开水,按号码次序从小到大,一般是从左到右,依次以 “慢 快 慢”的水流速度,冲泡茶样。