一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐,在某些情况下可以用新酒添老酒。
此题为判断题(对,错)。
1.贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20
2.勾兑的原则是不同酒龄的酒合理搭配,尽量使用老酒。()此题为判断题(对,错)。
3.在任何情况下,添罐所用的葡萄酒必须是健康无病的。此题为判断题(对,错)。
4.有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。A、5—10B、10—20C、10—15D、15—20
第1题:
绍兴加饭酒,又称花雕酒、绍兴老酒,古称山阴甜酒、越酒。( )
第2题:
一般白葡萄酒的酒龄比红葡萄酒的酒龄长。
第3题:
葡萄酒贮藏过程中体积缩小,从而使贮藏容器口和葡萄酒表面之间,形成空隙,因此需要添罐。
第4题:
葡萄酒陈酿过程如果添灌(添桶)不及时进行,不会对葡萄酒造成大的危害。
第5题:
葡萄酒陈酿过程需要添灌(添桶)时,可以充CO2气体。