全部以大米做原料,是()酒的工艺特点之一。A、米香型B、豉香型C、特型D、兼香型

题目
全部以大米做原料,是()酒的工艺特点之一。

A、米香型

B、豉香型

C、特型

D、兼香型

相似考题

1.浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。( )此题为判断题(对，错)。

2.浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。（ ）

3.白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。A．大米B．葡萄C．粮食D．中草药

4.关于黄酒的正确叙述是______。A.制作原料主要是大米B.酒精含量是3%～18%C.采用人工接种发酵工艺D.属于低度压榨酒E.经过二次蒸馏F.需要瓶装窖存3年

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  • 第1题：

    甜面酱以大米为主要原料。


    错误

  • 第2题：

    日本清酒是采用大米为原料酿制生产的发酵酒，度数处于黄酒和白酒之间。


    正确

  • 第3题：

    大米中如果含有较多的蛋白质与脂肪，不适于做酿酒原料。


    正确

  • 第4题：

    下列描述中，属于北京二锅头酒工艺特点的是（）

    A．优质红高粱为原料

    B．酒曲为糖化发酵剂

    C．混蒸混烧、老五甑工艺

    D．半固态发酵

    E．掐头去尾取中段的摘酒方式


    A 水力发电的基本原理是利用水位落差，配合水轮发电机产生电力，也就是利用水的位能转为水轮的机械能，再以机械能推动发电机，而得到电力。即水力发电未发生化学变化。故本题解析选A。

  • 第5题：

    甜面酱以大米为主要原料


    错误

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