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  • 第1题:

    是依靠检验员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检验。

    A.理化检验

    B.抽样检验

    C.感官检验

    D.全数检验


    正确答案:C
    解析:感官检验法是指通过人体器官的感觉定性检查和判断产品质量的方法。如啤酒的色泽、泡沫、味道、醇香气味;纺织品的色泽、条干、花型、疵点等;流程性材料常用的感官检验主要是视觉、嗅觉、味觉、触觉检验。

  • 第2题:

    感官检验可以分为分析型感官检验和( )。

    A.判断型感官检验

    B.嗜好型感官检验

    C.非分析型感官检验

    D.理化检验


    正确答案:B
    感官检验的分类:分析型感官检验和嗜好型感官检验。

  • 第3题:

    葡萄酒分析检验的基本方法包括感官分析法、理化检验法和卫生学检验法。


    对比法

  • 第4题:

    白酒品质优劣的鉴定,通常是通过理化分析和感官检验的方法来实现的。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第5题:

    ()是依靠检验员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检验。
    A.理化检验 B.抽样检验 C.感官检验 D.全数检验


    答案:C
    解析:
    感官检验法是指通过人体器官的感觉定性检查和判断产品质量的方法。如啤酒的色泽、泡沫、味道、醇香气味;纺织品的色泽、条干、花型、疵点等;流程性材料常用的感官检验主要是视觉、嗅觉、味觉、触觉检验。