红茶萎凋要求适度,如果萎凋不足或过度,均会产生外形不易成条。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

祁门红茶的制作过程有萎凋、揉捻、发酵、干燥。

第2题：

16、萎凋技术根据气候特点掌握（）等不同方式。

A．室内自然萎凋

B．室外日光萎凋

C．室内加温萎凋

D．复式萎凋

第3题：

萎凋主要分为室内自然萎凋和室外自然萎凋两种。

第4题：

19、白茶萎凋不足易产生酵气。

第5题：

干燥是白茶定色阶段，对固定品质、提高香气有重要作用，并达到一定的含水要求。萎凋适度叶要及时上烘，以防萎凋叶变色变质。