更多“茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶汤色的色泽及滋味。() ”相关问题
  • 第1题:

    茶红素是红茶汤色“亮”的主要成分,是红茶滋味强度和鲜度的重要成分,也是形成茶汤“金圈”的主要物质。


    B

  • 第2题:

    5、红茶汤色“发暗”主要是()含量过高引起的。

    A.茶黄素

    B.茶红素

    C.茶褐素

    D.叶黄素


    AE

  • 第3题:

    茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素,对茶汤的色泽起到重要的作用。


  • 第4题:

    决定红茶品质的的特征化合物是 、 、 。 (茶红素、茶黄素、茶褐素)


    茶红素?茶黄素?茶褐素

  • 第5题:

    17、红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。