白酒中酸的功能,除具有减轻酒苦味外,它还有以下作用:()。A、增长酒的后味B、消除糙辣感C、增加酒的醇和度D、可适当减轻中、低度酒的水味

题目
白酒中酸的功能,除具有减轻酒苦味外,它还有以下作用:()。

A、增长酒的后味

B、消除糙辣感

C、增加酒的醇和度

D、可适当减轻中、低度酒的水味

相似考题

1.大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()A、产酒B、生香C、投粮D、产酸

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4.白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
答案：ABCD
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  • 第1题：

    我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    2、白干酒能成为APTX4869的解药，关键原因是

    A．白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，与APTX4869中的氨基酸单元羧基起反应成酯，使APTX4869失活

    B．白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，能与胃酸起反应生成酯类 胃部中和，促进了APTX4869的消化吸收

    C．白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，能与有毒的醛类物质起反应，阻止了APTX4869后续的生理作用

    D．白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，在胃酸作用下与醛类发生反应生成缩醛，平衡向原料方面起作用


    白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，与APTX4869中的氨基酸单元羧基起反应成酯，使APTX4869失活

  • 第3题：

    7、白干酒能成为APTX4869的解药，关键原因是

    A．白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，与APTX4869中的氨基酸单元羧基起反应成酯，使APTX4869失活

    B．白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，能与胃酸起反应生成酯类 是胃部体系中和，促进了APTX4869的消化吸收

    C．白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，能与有毒的醛类物质起反应，阻止了APTX4869后续的生理作用

    D．白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，在胃酸作用下与醛类发生反应生成缩醛，平衡向原料方面起作用


    白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，与 APTX4869中的氨基酸单元羧基起反应成酯，使APTX4869失活

  • 第4题：

    以下除哪项外,均是苦味所表示的作用 A.清热燥湿B.降气平喘C.温中燥湿

    以下除哪项外，均是苦味所表示的作用

    A.清热燥湿

    B.降气平喘

    C.温中燥湿

    D.清胃止呕

    E.行气活血


    正确答案：E

  • 第5题：

    除支持作用和运动功能外，细胞骨架还有什么功能？怎样理解“骨架”这一概念？


    除支持作用和运动功能外，细胞骨架还具有为物质运输提供轨道、参与肌肉收缩和细胞分化、介导染色体的移动和动物细胞胞质分裂、形成细胞的特化结构等功能。骨架是指真核细胞内一个复杂的由特异蛋白组成的纤维网架结构，都具有支持的功能，在细胞形态维持和膜性细胞器定位和移动过程中具有重要的作用。在理解骨架概念时，要注意以下几点： ①细胞骨架是一种动态平衡的结构； ②具有多种功能； ③由蛋白质组装而成，组装的过程受到信号的调节。

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