在青茶加工中,日光萎凋的品质要比加温萎凋好。()
第1题:
18、白茶属轻发酵茶,其基本加工工艺过程为萎凋、晒干或烘干。
第2题:
11、萎凋是白茶品质形成的关键工序,下列属于白茶萎凋方式的有:()。
A.室内自然萎凋
B.复式萎凋
C.日光暴晒萎凋
D.加温萎凋
第3题:
萎凋主要分为室内自然萎凋和室外自然萎凋两种。
第4题:
2、桑叶乌龙茶制作的初加工过程为()。
A.炒青— 摇青— 晒青或萎凋—包揉或团揉—干燥
B.炒青— 摇青 — 包揉或团揉 —晒青或萎凋 — 干燥
C.晒青或萎凋 — 炒青— 摇青— 包揉或团揉— 干燥
D.晒青或萎凋 —摇青— 炒青 — 包揉或团揉— 干燥
第5题:
16、萎凋技术根据气候特点掌握()等不同方式。
A.室内自然萎凋
B.室外日光萎凋
C.室内加温萎凋
D.复式萎凋