关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )
A.将所有杯具置于温杯盘上
B.将所有杯具置于服务托盘上
C.将备用杯具置于温杯盘上
D.将备用杯具置于服务托盘上
第1题:
台湾乌龙茶的冲泡程序()。
A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
第2题:
【单选题】绿茶杯泡法,润具前应先进行()。
A.润杯
B.擦杯
C.翻杯
D.清杯
第3题:
2.煮沸消毒法是将洗涤干净的杯具置于100℃的沸水中,煮 15~30分钟 即可。
第4题:
3、西餐摆台中杯具的摆放要求?
A.摆放顺序为红酒杯、水杯、白酒杯
B.白酒杯摆在开胃品刀的正上方,杯底距开胃品刀尖2厘米
C.三杯向右与水平线呈45度
D.各杯肚之间间距均等
第5题:
1、2.煮沸消毒法是将洗涤干净的杯具置于100℃的沸水中,煮 15~30分钟 即可。