关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )A.将所有杯具置于温杯盘上B.将所有杯具置于服务托盘上C.将备用杯具置于温杯盘上D.将备用杯具置于服务托盘上

题目

关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )

A.将所有杯具置于温杯盘上

B.将所有杯具置于服务托盘上

C.将备用杯具置于温杯盘上

D.将备用杯具置于服务托盘上


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  • 第1题:

    台湾乌龙茶的冲泡程序()。

    A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯

    B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

    C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯

    D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶


    正确答案:B

  • 第2题:

    【单选题】绿茶杯泡法,润具前应先进行()。

    A.润杯

    B.擦杯

    C.翻杯

    D.清杯


    上投法;中投法;下投法

  • 第3题:

    2.煮沸消毒法是将洗涤干净的杯具置于100℃的沸水中,煮 15~30分钟 即可。


    正确

  • 第4题:

    3、西餐摆台中杯具的摆放要求?

    A.摆放顺序为红酒杯、水杯、白酒杯

    B.白酒杯摆在开胃品刀的正上方,杯底距开胃品刀尖2厘米

    C.三杯向右与水平线呈45度

    D.各杯肚之间间距均等


    BCD

  • 第5题:

    1、2.煮沸消毒法是将洗涤干净的杯具置于100℃的沸水中,煮 15~30分钟 即可。


    15~30分钟