由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分,尤其含有丰富的有机酸,可赋予酒体浓厚感。()此题为判断题(对，错)。
题目
由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分,尤其含有丰富的有机酸,可赋予酒体浓厚感。()
此题为判断题(对，错)。
相似考题
更多“由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分,尤其含有丰富的有机酸,可赋予酒体浓厚感。() ”相关问题
-
第1题：
含有高沸点二元酸酯如庚二酸二乙酯等是豉香型酒的独特成分。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第2题：
酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第3题：
下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有（ ）。A.醛
B.醇
C.酯
D.有机酸
E.酚类答案：A,B,C,D,E解析：有机酸、酯、醇、醛、酮及酚类等，虽然含量较少，但这些成分直接或间接地赋予了酒的色泽、香型、风味、口感等各种品质特性。 -
第4题：
甜橙油的主要成分为(),含量达90%以上,此外还含有癸醛、辛醇、芳樟醇、十一醛、甜橙醛等成分。参考答案：柠檬烯
-
第5题：
白酒中含有少量的高级醇可赋予酒特殊的香味，并起衬托酯香，使香气更完满。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√