1.评茶人员应具有的条件：敏锐的 、 熟练的操作技能、扎实的茶叶品质因子的知识

第1题：

第2题：

第3题：

对评茶员叙述正确的是（）。

• A、经过国家认证的、以评茶为职业的人员
• B、以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员
• C、国家职业资格名录中，属于酒、饮料及精制茶制造人员
• D、国家职业资格五级是评茶员资格认证的最高等级

正确答案:A,B,C

第4题：

茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。

正确答案:正确

第5题：

外勤追收人员的素质要求（）。

• A、冷静果断
• B、控制力强
• C、思维敏锐
• D、判断力强
• E、专业知识扎实

正确答案:A,B,C,D

第6题：

病情观察是一项系统工程，护理人员应具备（）

• A、严谨的工作作风
• B、高度的责任心
• C、敏锐的观察力
• D、扎实的临床知识
• E、丰富的临床经验

正确答案:A,B,C,D,E

第7题：

确定茶叶品质高低，一般分（）。

• A、干评外形
• B、湿评内质
• C、干茶台
• D、湿平台

正确答案:A,B

第8题：

评茶时的评分依据，是评茶时的（），这是评茶员用来衡量茶叶品质优次的标尺。

正确答案:色香味形

第9题：

审评茶叶是通过沸水冲泡或者煮渍后来鉴定的，而评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对（）更甚。

• A、色泽
• B、香味
• C、口感
• D、滋味

正确答案:A,B

第10题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。

正确答案:错误

第11题：

导购人员应具备（）

• A、丰厚的人脉
• B、丰富的业务知识
• C、和蔼、耐心、思路敏捷、善解人意、分析能力强等综合素质
• D、熟练的操作技能
• E、温和的性格

正确答案:B,C,D

第12题：

第13题：

第14题：

茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。

• A、青茶
• B、绿茶
• C、红茶
• D、普洱茶

正确答案:D

第15题：

外销茶定级计价评分，某项品质因子高于标准样，评（）分。

• A、-1分
• B、+1分
• C、+2分
• D、+3分

正确答案:D

第16题：

普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

正确答案:正确

第17题：

导购人员应具备和蔼、耐心、思路敏捷、善解人意、分析能力强等综合素质以及丰富的业务知识和熟练的操作技能。

正确答案:正确

第18题：

茶叶是健康饮料，评茶前应用香皂将手洗干净。

正确答案:错误

第19题：

茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？

正确答案: 红白黄绿毛茶：200ml杯、200ml碗
成品茶：150ml杯、200ml碗
青：倒钟形，100ml杯、110ml碗
黑：250ml杯、250ml碗
普洱散150.200
普洱压制200.200
乌龙茶：110ml钟形杯、150ml碗

第20题：

茶艺“四要”中的精茶是指（）。

• A、茶叶要精、好
• B、要精通茶叶的形、色、香、味
• C、要有茶的精神
• D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地

正确答案:D

第21题：

评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对色泽、（）的影响更甚。

正确答案:香味

第22题：

导游人员的行业条件包括（）

• A、崇高的道德品质及遵纪守法
• B、扎实的专业基础知识
• C、卓越的口才
• D、良好的交际能力
• E、身心健康

正确答案:A,B,C,D,E

第23题：

第24题：