74、某食品企业欲生产于糖尿病患者食用的食品，最适合添加的甜味剂是（）A．果糖B．木糖醇C．糖精钠D．安赛蜜

题目

74、某食品企业欲生产于糖尿病患者食用的食品，最适合添加的甜味剂是（）

A．果糖

B．木糖醇

C．糖精钠

D．安赛蜜

相似考题

1.关于食品添加剂的说法，正确的是()。A、在现代社会，为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物。B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。D、用于防腐的食品添加剂是安全的，用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。

2.在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A.甜味剂B.防腐剂C.着色剂D.增稠剂

3.目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别( )A.防腐剂B.食用色素C.合成甜味剂D.食用香料

4.我国的食品添加剂有二千多种,其中数量最多的是( )。A.甜味剂B.食品香料C.防腐剂D.增稠剂

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  • 第1题：

    不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是A.糖精B.维生素CC.苋菜红SX

    不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是

    A.糖精

    B.维生素C

    C.苋菜红

    D.味精

    E.白糖


    正确答案：ACD
    略

  • 第2题：

    下列哪项最适合做本文的标题：

    A食品添加剂的用途
    B食品添加剂安全吗
    C食品添加剂的前世今生
    D食品添加剂与食品工业的关系


    答案：B
    解析：
    文段阐述的主体是食品添加剂。文段阐述的主要内容包括食品添加剂的内涵、效果、对食品安全的影响等内容。

    因此文章的标题应涉及到食品添加剂和食品安全，B项最为合适。

    故正确答案为B。

  • 第3题：

    食品企业如何控制食品添加剂？


    正确答案: 1）严格执行生产食品添加剂的生产许可审批程序；
    2）正确使用并严格执行GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》
    3）食品添加剂的使用必须经过毒理学安全评价，以证明在使用期限内长期使用对人体安全无害；
    4）食品添加剂的使用不能影响食品本身的营养成分、感官品质、所含杂质不超过限量、不作为掩盖缺陷或伪造的手段、降低良好加工措施和卫生标准；
    5）未经卫生部批准，婴儿及儿童食品中不得使用添加剂。

  • 第4题：

    曾经出现的“染色馒头事件”，是属于（）。

    • A、食品添加剂超范围使用
    • B、食品添加剂超量使用
    • C、添加了非食用物质
    • D、添加违禁药物

    正确答案:A

  • 第5题：

    三氯蔗糖、阿斯巴甜等合成甜味剂的甜度是蔗糖的（），所以在食品中的添加量很低，并且没有能量，不影响胰岛素，适合糖尿病人等食用。

    • A、几倍
    • B、十倍
    • C、几百倍
    • D、几千倍

    正确答案:C

  • 第6题：

    可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______

    • A、防腐剂 
    • B、食用色素 
    • C、合成甜味剂 
    • D、食用香料

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。

    • A、防腐剂
    • B、甜味剂
    • C、乳化剂

    正确答案:A

  • 第9题：

    有利于糖尿病患者食用的是（）

    • A、含粗纤维食品
    • B、淀粉糖
    • C、木糖醇
    • D、蜂蜜

    正确答案:A,D

  • 第10题：

    在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、增稠剂

    正确答案:D

  • 第11题：

    多选题
    下面哪些属于食品添加剂（）
    A

    食用色素

    B

    食用香精

    C

    食用甜味剂

    D

    三聚氰胺

    E

    食用膨松剂


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（）。
    A

    酱油

    B

    纯牛奶

    C

    饮料

    D

    火腿


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是：

    A目前，只有约3%的食品中没有使用食品添加剂
    B苏丹红、三聚氰胺、苯甲酸钠都属于非法添加物
    C山梨酸钾作为食品防腐剂，过量食用会对胃、肝、肾造成严重危害
    D腐乳红曲、甘草甜味剂、玉米木糖醇等对健康有益


    答案：B
    解析：
    A项：根据第二段最后一句有97%添加了食品添加剂可以推知有3%的食品没有食品添加剂；

    B项：根据第五段当中的“苯甲酸钠只允许在化妆品中使用”，因此不是非法添加物，可以判断B项不符合原文内容；

    C项：根据第五段“摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加速等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害”、“山梨酸钾可以作为食品防腐剂”可以得知；

    D项：对应第四段“腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂”、“从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能”、“从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用”。

    故正确答案为B。

  • 第14题：

    在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、添加剂

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    小明想买个面包吃，他发现商店里有三种当天生产的面包，比较科学的选择是（）

    • A、选择保质期长，食品添加剂多的面包食用
    • B、选择保质期短，食品添加剂较少的面包食用
    • C、选择保质期很短，基本无食品添加剂的面包食用

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品企业不得使用（）的食品添加剂。

    • A、标识不清
    • B、标识不符合要求
    • C、来源不明
    • D、其它皆是

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品企业采购（）物资应当索票索证。

    • A、主要原料
    • B、食品添加剂
    • C、与食品直接接触的包装物
    • D、其它皆是

    正确答案:D

  • 第19题：

    食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（）。

    • A、酱油
    • B、纯牛奶
    • C、饮料
    • D、火腿

    正确答案:B

  • 第20题：

    适合糖尿病人食用的天然甜味剂是（）。

    • A、甜叶菊
    • B、糖精
    • C、甜蜜素
    • D、绵白糖

    正确答案:A

  • 第21题：

    食品企业在食品生产中不得添加（）

    • A、药食同源物品
    • B、药品
    • C、添加剂
    • D、红枣

    正确答案:B

  • 第22题：

    根据我国颁布的食品添加剂分类标准与食品添加剂使用卫生标准规定，将食品添加剂分为：（）、（）、（）、（）、......甜味剂、（）及其它类共（）类。


    正确答案:酸度调节剂；抗结剂；消泡剂；抗氧化剂；食品工业用加工助剂；23

  • 第23题：

    问答题
    为了确保食品添加剂的食用安全，对食品添加剂有哪些要求？

    正确答案： ①经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    ②进入人体后，能参与人体的正常代谢，或能够经过正常解毒过程而排出体外，或不被吸收而排出体外。
    ③最好使用食品添加剂达到效果后，在加工、烹调过程中消失，不进入人体。
    ④不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
    ⑤应有助于食品的生产、贮存和运输，能保持食品营养、防止腐败变质、增强感官性状和提高产品质量，最好在较低使用量达到效果。
    ⑥价格低廉、来源充足、使用安全，添加入食品后能被分析鉴定出来。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    食品企业如何控制食品添加剂？

    正确答案： 1）严格执行生产食品添加剂的生产许可审批程序；
    2）正确使用并严格执行GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》
    3）食品添加剂的使用必须经过毒理学安全评价，以证明在使用期限内长期使用对人体安全无害；
    4）食品添加剂的使用不能影响食品本身的营养成分、感官品质、所含杂质不超过限量、不作为掩盖缺陷或伪造的手段、降低良好加工措施和卫生标准；
    5）未经卫生部批准，婴儿及儿童食品中不得使用添加剂。
    解析： 暂无解析

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