α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的α-1,4-糖苷键。

题目

α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的α-1,4-糖苷键。

相似考题

1.血清中的淀粉酶可水解淀粉分子中的何种键（ ）A．α-1葡萄糖苷键B．β-4葡萄糖苷键C．α-1，4葡萄糖苷键D．β-1，4葡萄糖苷键E．A和C

2.α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。

3.β-环糊精是由6个D-葡萄糖分子以1，4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物。（）

4.a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）A、a-1，4糖苷键B、a-1，6糖苷键C、a-1，4糖苷键和a-1，6糖苷键

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  • 第1题：

    有关α-淀粉酶的说法正确的是（）

    • A、能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键
    • B、能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键
    • C、能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类
    • D、以上都正确

    正确答案:D

  • 第2题：

    α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖（麦芽糖）和糊精。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    下列对 -淀粉酶的叙述，不正确的是（）

    • A、对热不稳定
    • B、对酸不稳定
    • C、能水解淀粉中的α-1，4糖苷键
    • D、能水解淀粉中的α-1，6糖苷键

    正确答案:A,D

  • 第4题：

    有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。

    • A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；
    • B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；
    • C、它的作用产物是β-麦芽糖；
    • D、它能被许多巯基试剂抑制

    正确答案:A

  • 第5题：

    有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。

    • A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；   
    • B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；
    • C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；

    正确答案:B

  • 第6题：

    单选题
    能随机内切淀粉的a-1，4糖苷键的淀粉酶是（）。
    A

    麦芽糖苷酶

    B

    糊精酶

    C

    葡萄苷酶

    D

    异淀粉酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    β-淀粉酶可水解β-1，4 糖苷键。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列哪种酶不可以水解多糖中的α－1，4糖苷键？（　　）
    A

    唾液淀粉酶

    B

    胰淀粉酶

    C

    α－葡萄糖苷酶

    D

    β－糖苷酶

    E

    α－临界糊精酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。

    正确答案： α-1，6糖苷
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    α-淀粉酶、β-淀粉酶不能水解淀粉中α-1，4-糖苷键，而作用于α-1，6-糖苷键。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。
    A

    它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；

    B

    它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；

    C

    它的作用产物是β-麦芽糖；

    D

    它能被许多巯基试剂抑制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下面哪种酶（）的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键。
    A

    α-淀粉酶

    B

    β-淀粉酶

    C

    糖化酶

    D

    脱脂酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    α-淀粉酶、β-淀粉酶不能水解淀粉中α-1，4-糖苷键，而作用于α-1，6-糖苷键。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    α-淀粉酶可以水解（）

    • A、α-1，4糖苷键
    • B、α-1，6糖苷键
    • C、α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键
    • D、以上都不是

    正确答案:A

  • 第15题：

    下面哪种酶（）的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键。

    • A、α-淀粉酶
    • B、β-淀粉酶
    • C、糖化酶
    • D、脱脂酶

    正确答案:C

  • 第16题：

    β-淀粉酶可水解β-1，4 糖苷键。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    判断题
    α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    判断题
    α-淀粉酶既能水解淀粉分子中的α-1，4葡萄糖苷键，也能水解α-1，6葡萄糖苷键。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    有关α-淀粉酶的说法正确的是（）
    A

    能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键

    B

    能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键

    C

    能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类

    D

    以上都正确


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。
    A

    α-1，6-糖苷键

    B

    α-1，4-糖苷键

    C

    β-1，6-糖苷键

    D

    β-1，4-糖苷键


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
    A

    α-淀粉酶

    B

    β-淀粉酶

    C

    葡萄糖淀粉酶

    D

    脱枝酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    一淀粉酶主要水解淀粉分子的（）
    A

    a-1，3糖营键

    B

    a-1，4糖昔键

    C

    a-1，6糖苷键


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    外切酶可以水解α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键的酶是（）
    A

    α-淀粉酶

    B

    β-淀粉酶

    C

    葡萄糖淀粉酶

    D

    异淀粉酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。
    A

    它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键

    B

    它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键

    C

    它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键

    D

    它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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