关于要素饮食保存的要求，正确的是A．常温下保存12小时B．4℃冰箱中保存48小时C．0℃冰箱中保存l周D．4℃冰箱中保存24小时E．0℃冰箱中保存48小时

要素饮食是一种化学精制食物，含有全部人体所需的易于消化吸收的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。配制时严格执行无菌操作，配制好的溶液应放在4℃的冰箱中保存，并在24小时内用完，防止放置时间过长，被细菌污染而变质。故选D。解题关键：要素饮食保存在4℃冰箱内，24小时内用完是考查基本常识，应该记忆。

【考点】要素饮食【精析】要素饮食是一种化学精制食物，不需要经过消化，含有人体所需的全部营养成分。可在4℃冰箱中保存24小时。【避错】本题部分考生易误选B，这是一道记忆题，部分考生由于记不清要素饮食放置冰箱的温度而误选，要素饮食应放在4℃冰箱中保存24小时。

要素饮食在无菌环境下配制，在4℃以下冰箱内冷藏暂存，24小时内用完。

要素饮食需要在4℃以下冷藏，放置时间过长容易变质。