测定蔬菜中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、常温常压干燥箱、干燥器、称量瓶。因为蔬菜中水分含量>14%,故通常采用（）进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

题目

测定蔬菜中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、常温常压干燥箱、干燥器、称量瓶。因为蔬菜中水分含量>14%,故通常采用（）进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

相似考题

1.水分测定的主要设备是干燥箱；水分测定的温度是：（）；水分测定的计算公式是（），测水分时，恒重是指前后两次质量之差不超过（）。

2.水分测定所需的仪器设备是( )。A.称量瓶，电炉，干燥器B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器

3.蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。A.坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平B.坩埚、马弗炉、研钵、干燥器、分析天平、称量瓶C.坩埚、水浴恒温箱、马弗炉、搅拌机、分析天平D.坩埚、鼓风干燥箱、马弗炉、称量瓶、分析天平，

4.直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

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  • 第1题：

    测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过

    A.4mg
    B.1mg
    C.2mg
    D.10mg
    E.5mg

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    煤的内在水分在常温下长时间放置也能失去，故可以不用干燥箱来测定其含量。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    水分测定所需的仪器设备是（）。

    • A、称量瓶，电炉，干燥器
    • B、干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱
    • C、称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器
    • D、称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器

    正确答案:D

  • 第4题：

    牛乳水分测定时，达到恒重的两次质量差小于5mg。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）；（）、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。


    正确答案:玻璃称量瓶、常温常压干燥箱

  • 第6题：

    测定食品中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2毫克。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    现有一样品要测其水分，已知恒重的玻璃称量瓶为31.2467g，玻璃称量瓶和样品的总重为36.9034g，烘至恒重后放在干燥器里冷却以后在称，质量为36.0141g，计算该样品的水分含量为多少？


    正确答案: 样品总重=36.9034-31.2467，结果5.6567
    水分=36.9034-36.0141，结果0.8893
    水分含量=0.8893/5.6567，结果15.72%

  • 第8题：

    对煤中全水分进行测定时，用预先干燥过的称量瓶在分析天平上称取煤样10.020g，然后将煤样在鼓风干燥箱105～110℃中干燥2h。冷却至室温后称的重量为9.688g，试求该煤样的全水分测定结果。


    正确答案: Stad=9.688×100％／10.020=96.69％

  • 第9题：

    填空题
    测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、玻璃称量瓶、常温常压干燥箱、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于（）。

    正确答案： 2mg
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    现有一样品要测其水分，已知恒重的玻璃称量瓶为31.2467g，玻璃称量瓶和样品的总重为36.9034g，烘至恒重后放在干燥器里冷却以后在称，质量为36.0141g，计算该样品的水分含量为多少？

    正确答案： 样品总重=36.9034-31.2467，结果5.6567
    水分=36.9034-36.0141，结果0.8893
    水分含量=0.8893/5.6567，结果15.72%
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    常压干燥法测定样品水分含量时，要求水分是唯一的挥发性物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    水分含量测定的方法有哪些？重量法测定水分含量的基本要求？重量法包括哪些方法？

    正确答案： 测定方法：直接法：利用水分本身的物理性质、化学性质测定水分，如重量法、蒸馏法、卡尔·费休法等。间接法：利用食品的物理常数，通过函数关系确定水分含量，如测相对密度、折射率、电导、旋光度等。
    基本要求：
    ①在选定的实验条件下，水分是试样中主要的挥发成分，而其他成分的逸失所引起的试样重量的变化，可以忽略不计。
    ②试样在一定细度下，其中水分易于排除完全，干燥后残留量较少。
    ③试样的其他成分化学性质要稳定，在干燥过程中氧化、聚合、分解等化学变化引起的质量变化对测定结果的影响可以忽略不计。
    重量法测定水分的主要干燥方法有：常压干燥法、减压干燥法、高温定时干燥法、红外干燥法、微波干燥法等。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    测定蔬菜中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）；（）、称量瓶。因为蔬菜中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg


    正确答案:常温常压干燥箱、干燥器

  • 第14题：

    测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    根据国家标准《化工产品中水分含量测定的通用方法》之规定，恒定质量即两次连续称量操作其结果之差不大于±0.0002g，取最后一次测量值作为测定结果。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    GB5009.3常压干燥法测定水分，前后两次干燥称重结果（）为恒重。

    • A、2mg
    • B、≤2mg
    • C、≤1mg
    • D、≤3mg

    正确答案:B

  • 第17题：

    索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

    • A、水分含量小于10％
    • B、水分含量小于2％
    • C、样品先干燥
    • D、无要求

    正确答案:B

  • 第18题：

    取一洁净的称量瓶在干燥箱中干燥至恒重后称得重量为3.1200g，准确称取全脂乳2.0008g放入称量瓶中，置于105℃的干燥箱内干燥至恒重，称得质量为4.8250g，则全脂乳粉的水分含量为（）


    正确答案:14.8%

  • 第19题：

    下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。

    • A、电热干燥箱
    • B、分析天平
    • C、干燥器
    • D、称量瓶

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）。
    A

    水分含量小于10％

    B

    水分含量小于2％

    C

    样品先干燥

    D

    无要求


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    取一洁净的称量瓶在干燥箱中干燥至恒重后称得重量为3.1200g，准确称取全脂乳2.0008g放入称量瓶中，置于105℃的干燥箱内干燥至恒重，称得质量为4.8250g，则全脂乳粉的水分含量为（）。

    正确答案： 14.8%
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述灰分测定和水分测定过程中的恒重操作的异同点？并简述水分测定过程中如何进行恒重操作？

    正确答案： 相同：样品和器皿都需要恒重；恒重的原理相同
    不同点：恒重操作的时间不同，水分干燥2-4h，灰分灰化时间长
    恒重操作的仪器不同：水分用称量皿和烘箱，灰分用坩埚和马弗炉
    恒重操作的标准不同：水分前后两次测量差≤2mg，灰分前后两次测量差≤0.5mg
    恒重操作的温度不同：水分干燥95-105℃，灰分灰化约550℃ 水分恒重操作：
    称量皿恒重：称量皿洗净擦干后标号→干燥箱（95-105℃）干燥1-2h，盖子斜支→干燥器冷却至室温→准确称重→再放回烘箱干燥30min→冷却称重→恒重（前后两次测量差≤2mg）
    样品恒重：称适量样品于干燥皿中→干燥箱（95-105℃）干燥2-4h，盖子斜支→干燥器冷却至室温→准确称重→再放回烘箱干燥1h→冷却称重→恒重（前后两次测量差≤2mg）
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：（）、（）、（）、（）。因为面包中水分含量>14%， 故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差（）。

    正确答案： 分析天平,玻璃称量瓶,常温常压干燥箱,干燥器,小于2mg
    解析： 暂无解析

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